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Troccoli mantecati al ragù di polpo e riccioli di ricotta salata

Troccoli
Code E21
Margherite al sapore di mare con panna acida all'aceto pregiato, finger lime e caviale, gocce di succo di cetriolo e siero di yogurt

Margherite al sapore di mare con panna acida all’aceto pregiato, finger lime e caviale, gocce di succo di cetriolo e siero di yogurt
Bauletti con ricotta di pecora e pistacchi di Sicilia, ricotta mantecata al mandarino verde con zeste candita di agrumi, pistacchi sabbiati e salsa al cioccolato fondente Ocoa 72%

Bauletti® con ricotta di pecora e pistacchi di Sicilia, ricotta mantecata al mandarino verde con zeste candita di agrumi, pistacchi sabbiati e salsa al cioccolato fondente Ocoa 72%

Bauletti® con ricotta di pecora e pistacchi di Sicilia
Code K115
Scrigni con burrata di Puglia glassati con Ice Chocolate White, nocciole tostate

Scrigni® con burrata di puglia glassati con Ice Chocolate White, nocciole tostate

Scrigni® con burrata di Puglia
Code K124
Garbugli - taglierini a sfoglia ruvida su soffice Chantilly al cioccolato bianco e fava Tonka, scorza candita di arancia e bergamotto, granella di pistacchi

Garbugli® – Taglierini a sfoglia ruvida, su soffice Chantilly al cioccolato bianco e fava Tonka, scorza candita di arancia e bergamotto, granella di pistacchi

Garbugli® – taglierini a sfoglia ruvida
Code K106
Intrighi - tagliatelle a sfoglia ruvida con ragù di lepre, chutney di mango e pepe di Sechuan, cioccolato al latte 823

Intrighi®- Tagliatelle a sfoglia ruvida con ragù di lepre, chutney di mango e pepe di Sechuan, cioccolato al latte 823

Intrighi® – tagliatelle a sfoglia ruvida
Code K105
Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci, piccolo zuccotto glassato con Ice Chocolate Ruby, riduzione di Sangiovese Superiore

Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci, piccolo zuccotto glassato con Ice Chocolate Ruby, riduzione di Sangiovese Superiore

Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci
Code K108
Tortellini alla moda di bologna, cremoso di parmigiano reggiano, cioccolato bianco e alloro, mortadella croccante

Tortellini alla moda di Bologna, cremoso di Parmigiano Reggiano, cioccolato bianco e alloro, mortadella croccante

Tortellini alla moda di Bologna
Code K107
Ravioloni con formaggio Asiago Dop e Radicchio Rosso di Treviso IGP, foglie brasate al Porto con la sua riduzione, cioccolato fondente Ocoa 72%

Ravioloni con formaggio Asiago DOP e “Radicchio Rosso di Treviso IGP”, foglie brasate al Porto con la sua riduzione, cioccolato fondente Ocoa 72%

Ravioloni con formaggio Asiago DOP e Radicchio Rosso di Treviso IGP
Code K111
I Mammoli di patata viola Vitelotte glassati con Ice Chocolate Ruby su fonduta al Roquefort e polvere di cioccolato bianco

I Mammoli di patata viola Vitelotte glassati con Ice Choc Ruby su fonduta al Roquefort e polvere di cioccolato bianco

I Mammoli di patata viola Vitelotte
Code K139

Panciotti® con melanzana e scamorza, soffice di zabaione salato, granella di Grue e tegola di bacon

Panciotti® con melanzana e scamorza
Code K110
Triangoletti al Parmigiano Reggiano, pere in osmosi al pepe bianco, paglia di porri croccante, ganache al Cioccolato Ruby e lamponi

Triangoletti® al Parmigiano Reggiano, pere in osmosi al pepe bianco, paglia di porri croccante, ganache al cioccolato Ruby e lamponi

Triangoletti al Parmigiano Reggiano
Triangoletti al Parmigiano Reggiano Divine Creazioni® Surgital
Code K137
Bauletti con formaggio Castelmagno DOP, salsa al cioccolato fondente Ocoa 72%, confettura di ananas, mango e zenzero, sale Maldon e germogli di crescione

Bauletti® con formaggio Castelmagno DOP, salsa al cioccolato fondente Ocoa 72%, confettura di ananas, mango e zenzero, sale Maldon, e germogli di crescione

Bauletti® con formaggio Castelmagno DOP
Code K101
SUGOSI - Ricetta - Tartare di fassona su misticanza, salsa al tartufo gelatinata, uova di quaglia e vela di pane alle mandorle

Tartara di fassona su misticanza, salsa al tartufo gelatinata, uova di quaglia e vela di pane alle mandorle

Salsa al tartufo
SUGOSI - Salsa al tartufo
Code T3004
SUGOSI - Ricetta - Schiacciata di patate alle erbette, uovo a bassa temperatura, salsa al tartufo e crack di pancetta

Schiacciata di patate alle erbette, uovo a bassa temperatura, salsa al tartufo e crack di pancetta

Salsa al tartufo
SUGOSI - Salsa al tartufo
Code T3004

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