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Garbugli® – taglierini à abaisse rugueuse avec langoustines marinées

Garbugli® – taglierini à abaisse rugueuse
Code K106

Gnocchetti all’ortie sur crème de betterave et gorgonzola AOP avec mirepois de céleri et carottes

Gnocchetti all’ortie
Code F09
Scrigni con burrata di puglia calamaretti spillo, crema di sponsali, corallo e nero di seppia

Scrigni® à la burrata di Puglia, calamars spillo, crème de sponsali, corail et encre de seiche

Scrigni® à la burrata di Puglia
Code K124
Panciotti con punte di asparagi e mascarpone, cacao amaro e spigola marinata

Panciotti aux pointes d’asperges, mascarpone, cacao amer et loup de mer mariné

Panciotti® aux pointes d’asperges et mascarpone
Code K126

Bauletti® avec espadon et citron vert, fumet au safran, poudre de betterave et champignons pioppini, zestes de citron vert et fèves.

Bauletti avec espadon e citron vert
Code K136

Troccoli au ragù de poulpe et ricotta salée rapée

Troccoli
Code E21
SUGOSI-Salsa-al-tartufo-tartare-di-carme-ricetta

Tartare de bœuf fassona sur mesclun, gelées de sauce à la truffe, œufs de caille et tuiles de pain aux amandes

Sauce à la truffe
sugositartufosurgital
Code T3004
SUGOSI-Salsa-al-tartufo-uovo-ricetta

Écrasé de pommes de terre aux fines herbes, œuf à basse température, sauce à la truffe et chips de pancetta

Sauce à la truffe
sugositartufosurgital
Code T3004
SUGOSI-Salsa-al-tartufo-risotto-ricetta

Risotto crémé à la sauce à la truffe et bleu de chèvre, compote et cristaux de poire, perles au miel

Sauce à la truffe
sugositartufosurgital
Code T3004
SUGOSI-Salsa-al-tartufo-taglierini-ricetta

Garbugli® – Taglierini à pâte rugueuse – sauce à la truffe et homard royal, asperges marinées et réduction de framboises

Sauce à la truffe
sugositartufosurgital
Code T3004
SUGOSI-Salsa-al-tartufo-arrosto-maiale-ricetta

Filet de porc enveloppé de guanciale avec légumes, sauce à la truffe et huile fumée

Sauce à la truffe
sugositartufosurgital
Code T3004
SUGOSI-Salsa-al-tartufo-cheesecake-ricetta

Cheesecake à la truffe, crémeux au cresson, croquant à la betterave

Sauce à la truffe
sugositartufosurgital
Code T3004
E20PB-Linguine-plant-based-ricetta-ramen

Linguine des légumes, petits pois et lentilles en « ramen végétarien »

Linguine de légumes, pois et lentilles
Code E20PB
E20PB-Linguine-plant-based-ricetta-insalata-fresca

Linguine de légumes, petits pois et lentilles en salade fraiche du potager avec pesto de fèves et noisettes grillées

Linguine de légumes, pois et lentilles
Code E20PB
E20PB-Linguine-plant-based-ricetta-polpette-vegane-scaled

Linguine de légumes, petits pois et lentilles avec tagliatelle de légumes, billes véganes avec sauce de tomates de datterini rouges et jaunes

Linguine de légumes, pois et lentilles
Code E20PB

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