5'

Tempo di Cottura

2kg

a cartone

130g

Porzione

18

Mesi a -18°C
Code K101

Bauletti® con formaggio Castelmagno DOP

Descrizione

Castelmagno DOP al 31%. Prodotto con latte vaccino crudo, nella zona montana della Provincia di Cuneo (Castelmagno, Monterosso Grana e Pradleves), questo formaggio deve il suo gusto aromatico alle erbe profumate di cui si nutrono le mucche che pascolano in montagna sopra i 600 m. Per la sua produzione si utilizza il latte di due mungiture giornaliere che viene fatto maturare per minimo due mesi in grotte naturali, fresche ed umide. Se stagionato a lungo assume un colore giallo oro, con venature blu/verdi. È considerato uno dei più pregiati formaggi italiani.

Ingredienti della sfoglia

Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 29%.

 

Ingredienti del ripieno

Ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Castelmagno DOP 31% (latte, caglio, sale), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), sale.

Può contenere: senape, soia.

 

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia kJ 961 Energia kcal 230 Grassi g 9,2 di cui acidi grassi saturi g 6,1 Carboidrati g 23,7 di cui zuccheri g 2,5 Fibre g 2,2 Proteine g 11,9 Sale g 1,57

Smaltimento

Indicazioni di smaltimento dei Panciotti con melanzana e scamorza di Divine Creazioni®. Il vassoio e la lamina vanno nella plastica e il cartone nella carta. Verifica le disposizioni del tuo comune.

Scheda di prodotto

da 18 a 23 g

A pezzo

da 40 a 50 mm

Larghezza
di un pezzo

da 55 a 65 mm

Altezza
di un pezzo

20

Resa porzione
dopo la cottura

38

Percentuale
di pasta

62

Percentuale
di ripieno

CONFEZIONAMENTO: 8 VASSOI DA 12 PEZZI CAD.

Contattaci

Vuoi una consulenza operativa sui nostri prodotti? Un consiglio sulle ricette?
Hai bisogno di prodotti personalizzati e confezionati per le tue esigenze?
Contattaci, abbiamo un team di consulenti a tua disposizione.

Surgital i nostri brand background

Le nostre ricette

Divine creazioni prodotto cucinato

I nostri brand

Divine creazioni prodotto cucinato

Spazio Horeca

Divine Creazioni®

Fermento

Approfondimenti

“La disobbedienza ha un sapore unico”

Fiordiprimi®

Fermento

Novità

Approfondimenti

Fiordiprimi®: La Nuova Frontiera del Gusto Veloce

Resta
aggiornato

Restare aggiornati non è mai stato così facile. Iscriviti alla nostra newsletter e scopri le novità sui nostri prodotti, le ricette, gli appuntamenti e le news da non perdere.