Scrigni® cacio e pepe

Uno Scrigno racchiude sempre un tesoro e questa è la volta di una delle più antiche ricette della tradizione culinaria italiana, segnatamente romana: il cacio e pepe. Ricetta apparentemente semplice: solo tre ingredienti la cui qualità gioca però un ruolo fondamentale. Nei nostri Scrigni il condimento classico quindi il Pecorino Romano DOP, debitamente amalgamato al pepe nero, diventa ripieno. Una vena piccante non si può negare, ma a farla da padrone è senz’altro la rotondità del Pecorino Romano.

Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra

Ingredienti del ripieno: latte intero fresco pastorizzato, Pecorino Romano DOP 27%, ricotta, pane, fecola di patate, gelatina alimentare, pepe 0,4%.

PREPARAZIONE
Minuti di cottura in acqua bollente: 2
Trovi il prodotto in:
Divine Creazioni®
Informazioni sul prodotto
Codice:
K133
Tempo di conservazione (-18° C):
18 mesi
Peso di un pezzo:
16-20 g
Peso consigliato per porzione:
125 g
Resa porzione dopo la cottura (%):
20
Lunghezza di un pezzo:
53-60 mm
Larghezza di un pezzo:
38-47 mm
Percentuale di pasta (%):
33
Percentuale di ripieno (%):
67
Confezionamento:
7 vassoi da 16 pezzi cad.
N° di porzioni per cartone:
16
Dove siamo

Sede centrale e stabilimento produttivo:
Surgital Spa
Via Bastia 16/1 48017 Lavezzola (RA)
Emilia-Romagna ITALIA

Filiali commerciali:
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