Tortelloni ai funghi precotti

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Ingredienti della sfoglia

Semola di grano duro, uova 18,5%, acqua.

Ingredienti del ripieno

Ricotta 54% (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), funghi in proporzione variabile 22% (Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pholiota nameko, Boletus edulis e relativo gruppo, Lentinus edodes), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), formaggio (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), sale, funghi porcini in polvere, acqua.

Può contenere: senape, soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia kJ 999 – Energia kcal 237 – Grassi g 4,5 di cui acidi grassi saturi g 1,6 – Carboidrati g 37,6 di cui zuccheri g 2,3 – Fibre g 2,1 – Proteine g 10,4 – Sale g 0,88

Preparazione

In acqua bollente: 1,30 min
In padella: 4 min
In forno a microonde (750w): 3/4 min
In forno a vapore (100°c): 2 min
Nel cuocipasta: 2 min

Smaltimento

Scheda di prodotto

7,7g

A pezzo

Resa porzione
dopo la cottura

Percentuale
di pasta

Percentuale
di ripieno

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