Procedura
LA RICETTA DEL DRINK
– 5 cl gin
– 3 cl lemon sour fresco
– 2 cl cordiale ai lamponi e menta home-made
– 9 cl spumante Franciacorta Docg
PREPARAZIONE
Shakerare tutti gli ingredienti tranne lo spumante. Versare, filtrando, in una flûte e completare con spumante. Mescolare delicatamente prima di servire.
IL NOSTRO COMMENTO
Il food pairing tra risotto alla parmigiana e Franco (interpretazione del French 75) è da manuale: gin e formaggio sono una coppia collaudata e vincente. Il cordiale ai lamponi e il limone danno freschezza all’abbinata. Le bolle del Franciacorta sono l’innesco per preparare il palato al boccone successivo.
