Bauletti® ripieni all'astice

Astice canadese per il 33% del ripieno. L’astice ha, tra i crostacei, il sapore più deciso; la corazza racchiude carni sode altamente apprezzate, molto nutrienti e dietetiche perché poco caloriche. Cucinato assume il caratteristico colore arancio vivo, ma la preparazione richiede molta attenzione per salvaguardare la delicatezza del sapore e la specifi ca consistenza. L’aggiunta di menta, digestiva e aromatica, dona un tocco rinfrescante alla preparazione del raffi nato ripieno.

Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra

Ingredienti del ripieno: astice 33%, granchio, purea di patate (patate, brodo, olio extravergine di oliva, rosmarino), sale, menta, pepe.

PREPARAZIONE
Minuti di cottura in acqua bollente: 5
Trovi il prodotto in:
Divine Creazioni®
Informazioni sul prodotto
Codice:
K119
Tempo di conservazione (-18° C):
18 mesi
Peso di un pezzo:
18-23 g
Peso consigliato per porzione:
110 g
Resa porzione dopo la cottura (%):
20
Lunghezza di un pezzo:
55-65 mm
Larghezza di un pezzo:
40-50 mm
Percentuale di pasta (%):
38
Percentuale di ripieno (%):
62
Confezionamento:
8 vassoi da 12 pezzi cad.
N° di porzioni per cartone:
19
Dove siamo

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