Bauletti® ripieni all’astice

Shop Scarica il catalogo

Descrizione

Astice canadese per il 33% del ripieno. L’astice ha, tra i crostacei, il sapore più deciso; la corazza racchiude carni sode altamente apprezzate, molto nutrienti e dietetiche perché poco caloriche. Cucinato assume il caratteristico colore arancio vivo, ma la preparazione richiede molta attenzione per salvaguardare la delicatezza del sapore e la specifica consistenza. L’aggiunta di menta, digestiva e aromatica, dona un tocco rinfrescante alla preparazione del raffinato ripieno.

Ingredienti della sfoglia

Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 29%.

Ingredienti del ripieno

Astice americano 33%, granchio, purea di patata (patate, brodo (acqua, preparato per brodo (sale, gamberetti boreali disidratati, merluzzo Nordico disidratato, sciroppo di glucosio, zucchero, ortaggi disidratati in proporzione variabile (carote, cipolla, pomodoro), spezie), sedano, carote, cipolla, sale), olio extra vergine di oliva, rosmarino), sale, menta, pepe.

Può contenere: latte, senape, soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia kJ 608 Energia kcal 144 Grassi g 1,8 di cui acidi grassi saturi g 0,4 Carboidrati g 22,4 di cui zuccheri g 1,4 Fibre g 1,6 Proteine g 8,7 Sale g 0,97

Smaltimento

Scheda di prodotto

da 18 a 23 g

A pezzo

da 40 a 50 mm

Larghezza
di un pezzo

da 55 a 65 mm

Altezza
di un pezzo

Resa porzione
dopo la cottura

Percentuale
di pasta

Percentuale
di ripieno

CONFEZIONAMENTO: 8 VASSOI DA 12 PEZZI CAD.

Contattaci

Vuoi una consulenza operativa sui nostri prodotti? Un consiglio sulle ricette?
Hai bisogno di prodotti personalizzati e confezionati per le tue esigenze?
Contattaci, abbiamo un team di consulenti a tua disposizione.