Code C35

Raviolacci al branzino e profumo di agrumi, salsa all’aglio e fungo porcino tostato, broccolo e cavolo nero, olio alle nocciole

Persone

Ingredienti per 4 persone

20 Raviolacci al branzino e profumo di agrumi
Olio di semi per frittura q.b.,
1 testa di aglio spellato e privato del germoglio interiore
250 g di panna fresca
250 g di latte fresco
4 funghi porcini medi
20 foglie di cavolo nero
1 broccolo nero
Olio alle nocciole q.b.,
Sale e pepe bianco q.b.

Procedura

PROCEDIMENTO:
Cuocere l’aglio nel latte e panna, colarlo e ridurre il liquido della metà quindi frullare il tutto con sale e pepe, passare al setaccio. Pulire e tagliare a spicchi i funghi porcini e tostarli in padella antiaderente.
Bollire per pochi istanti in acqua bollente salata il cavolo e il broccolo nero, insaporire in padella con poco olio EVO.
Disporre nel piatto con i Raviolacci fritti e colati dall’olio in eccesso, guarnire con i porcini e ultimare con un filo di olio alle nocciole.

Contattaci

Vuoi una consulenza operativa sui nostri prodotti? Un consiglio sulle ricette?
Hai bisogno di prodotti personalizzati e confezionati per le tue esigenze?
Contattaci, abbiamo un team di consulenti a tua disposizione.

De GUSTO®

Entra nel nostro ateneo della pasta.

De Gusto® è il luogo dove nascono le nostre ricette e i nostri prodotti, dove clienti, fornitori e collaboratori vengono a vedere chi siamo e come lavoriamo per realizzare e proporre il meglio della pasta fresca Made in Italy.