1'

Tempo di Cottura

1,5kg

a cartone

110g

Porzione

24

Mesi a -18°C
Code D15

Passatelli

Ingredienti

Uova da allevamento a terra, Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), farina di grano tenero tipo “0”, sale, noce moscata.

Può contenere: senape, soia.

Così detti perché prendono la loro forma speciale passando dai buchi dello strumento che si utilizza per farli. Risultato di un impasto di Parmigiano Reggiano DOP, uova da allevamento a terra, pangrattato, noce moscata e pochissima farina, i Passatelli sono compatti ma soffici e risultano gustosissimi al palato. Nella terra d’origine, la Romagna, vengono consumati in brodo, tuttavia con grande successo e oltre i confini d’origine, trovano impiego nelle preparazioni asciutte

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia kJ 1190 – Energia kcal 283 – Grassi g 8,0 di cui acidi grassi saturi g 5,1 – Carboidrati g 33,1 di cui zuccheri g – Fibre g 3,0 Proteine g 18,1 – Sale g 1,20

Smaltimento

Indicazioni di smaltimento della pasta di Laboratorio Tortellini®. Il sacco va nella plastica e il cartone nella carta. Verifica le disposizioni del tuo comune.

Scheda di prodotto

25

Resa porzione
dopo la cottura

Tutorial

Passatelli

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