Dentro l’impasto della nostra identità

• pastai dal 1980, nati in un piccolo laboratorio in Emilia-Romagna;
• innovazione e tradizione impastate insieme, ogni giorno;
• surgeliamo per celebrare la freschezza, senza compromessi;
• stiamo costruendo un nuovo modo di raccontarci, fedele al nostro dna.

La nostra storia comincia in 45 metri quadrati a Lavezzola, nel cuore della Food Valley.
Siamo nel 1980, quando un piccolo laboratorio artigianale impasta i suoi primi tortellini e brevetta una macchina rivoluzionaria: quella per realizzare i garganelli. Nasce così un’impresa familiare animata da una visione chiara e coraggiosa: portare la pasta fresca fatta a mano nelle cucine di tutto il mondo.

È in questo gesto — nel passaggio sapiente dalla mano alla macchina — che prende forma quello che oggi chiamiamo intelligenza artigianale. Un codice genetico che ancora guida ogni scelta: unire la tradizione alla tecnologia, l’artigianalità alla scala industriale, l’identità locale alla proiezione globale.

Il nostro impasto: tradizione, innovazione, passione

In oltre quarant’anni di attività, Surgital è cresciuta in dimensioni, mercati e marchi. Ma la crescita non ci ha allontanato dalle origini: siamo sempre la stessa famiglia, con lo stesso amore per la pasta, lo stesso rispetto per la qualità e la tradizione.

L’innovazione per noi non è mai stata un compromesso, ma un’opportunità per migliorare.
Le nostre linee produttive sono progettate per rispettare i ritmi della pasta fatta a mano, garantendo standard elevatissimi di igiene, sicurezza e sostenibilità.
Surgeliamo per preservare la freschezza autentica del prodotto, senza additivi né conservanti, scegliendo una “clean label” come promessa di trasparenza.

In questo modo celebriamo la freschezza: “Celebrating freshness” è molto più di uno slogan; è un impegno concreto per offrire al cliente un prodotto buono, sicuro e genuino come appena fatto.

Un’identità in evoluzione

Restare fedeli a sé stessi non significa certo restare fermi.
La nostra visione si è ampliata: non siamo solo pastai, siamo interpreti della cucina italiana nel mondo. Per questo, la nostra proposta si articola oggi in soluzioni complete per il foodservice, piatti pronti, sughi, e format pensati per rispondere alle esigenze di una ristorazione sempre più veloce, sostenibile e internazionale.

Ogni evoluzione porta con sé un nuovo modo di comunicare. Succede ora, come è sempre successo.
Cambiano i linguaggi, si semplificano le forme, si affinano i messaggi.
Per questo oggi scegliamo di semplificare, razionalizzare, raccontare meglio chi siamo. Ma il punto di partenza resta lo stesso: la nostra storia, i valori in cui crediamo, le radici da cui siamo partiti.

Una nuova identità visiva, lo stesso DNA

Sta prendendo forma un nuovo modo di presentarci, un nuovo linguaggio visuale e simbolico che sarà svelato a fine anno. Un cambiamento che non rompe con il passato, ma lo valorizza.
Un logo che evoca le mani, la pasta, l’autenticità.
Un’identità che esprime in modo ancora più diretto ciò che siamo sempre stati: pastai dal 1980, ambasciatori del Made in Italy, innovatori che non dimenticano le proprie radici.
Un passaggio grafico, ma anche culturale: vogliamo che ogni dettaglio, ogni forma, ogni colore rispecchi il nostro modo di essere. Trasparenti, coerenti, veri.

“We believe in fresca”: un manifesto di valori per tutte le persone che lavorano in Surgital

Crediamo in fresca come categoria di pensiero. Per noi significa scegliere ingredienti eccellenti, rispettare il lavoro artigianale, credere nella sostenibilità. Ma anche investire nella qualità della vita dei nostri collaboratori, nelle relazioni con il territorio, nella formazione e nel benessere condiviso. Significa essere un’impresa responsabile, attenta all’ambiente, alle persone, alla sicurezza alimentare e al valore del lavoro. Fresca è il contrario di costruito, artificiale, omologato. Fresca è tutto ciò che siamo.

Il nostro è un grande laboratorio della pasta fresca e un ecosistema in continuo movimento, dove tradizione e ricerca convivono ogni giorno. Dove le ricette si evolvono, i gusti si adattano, e i sogni diventano progetti.
Ed è da qui, da questo impasto ricco e vivo, che sta nascendo qualcosa di nuovo.
Una nuova identità. Più chiara, più forte, più nostra.
Ma per i dettagli… ci vediamo a fine anno