Au cœur de la pâte de notre identité

• pastiers depuis 1980, nés dans un petit atelier en Émilie-Romagne ;
• innovation et tradition pétries ensemble, chaque jour ;
• nous surgélons pour célébrer la fraîcheur, sans compromis ;
• nous construisons une nouvelle manière de nous raconter, fidèle à notre ADN.

Notre histoire commence dans 45 mètres carrés à Lavezzola, au cœur de la Food Valley.
Nous sommes en 1980, lorsqu’un petit atelier artisanal façonne ses premiers tortellini et brevète une machine révolutionnaire : celle qui réalise les garganelli. Ainsi naît une entreprise familiale animée par une vision claire et courageuse : porter la pâte fraîche faite à la main dans les cuisines du monde entier.

C’est dans ce geste — le passage maîtrisé de la main à la machine — que prend forme ce que nous appelons aujourd’hui l’intelligence artisanale. Un code génétique qui guide encore chaque choix : unir tradition et technologie, artisanat et échelle industrielle, identité locale et projection mondiale.

Notre pâte : tradition, innovation, passion

En plus de quarante ans d’activité, Surgital a grandi en dimensions, marchés et marques. Mais cette croissance ne nous a pas éloignés de nos origines : nous sommes toujours la même famille, avec le même amour de la pâte, le même respect de la qualité et de la tradition.

Pour nous, l’innovation n’a jamais été un compromis, mais une opportunité d’amélioration.
Nos lignes de production sont conçues pour respecter les rythmes de la pâte faite main, en garantissant des standards très élevés d’hygiène, de sécurité et de durabilité.
Nous surgélons pour préserver la fraîcheur authentique du produit, sans additifs ni conservateurs, en choisissant une clean label comme promesse de transparence.

C’est ainsi que nous célébrons la fraîcheur : « Celebrating freshness » est bien plus qu’un slogan ; c’est un engagement concret pour offrir au client un produit bon, sûr et authentique comme s’il venait d’être préparé.

Une identité en évolution

Rester fidèle à soi-même ne signifie certainement pas rester immobile.
Notre vision s’est élargie : nous ne sommes pas seulement des fabricants de pâtes ; nous sommes des interprètes de la cuisine italienne dans le monde. C’est pourquoi notre proposition comprend aujourd’hui des solutions complètes pour le foodservice, des plats prêts, des sauces et des formats conçus pour répondre aux besoins d’une restauration toujours plus rapide, durable et internationale.

Chaque évolution apporte une nouvelle manière de communiquer. C’est le cas aujourd’hui, comme cela l’a toujours été.
Les langages changent, les formes se simplifient, les messages s’affinent.
C’est pourquoi nous choisissons aujourd’hui de simplifier, rationaliser et mieux raconter qui nous sommes. Mais le point de départ reste le même : notre histoire, les valeurs auxquelles nous croyons, les racines d’où nous venons.

Une nouvelle identité visuelle, le même ADN

Prend forme un nouveau mode de présentation, un langage visuel et symbolique qui sera dévoilé en fin d’année. Un changement qui ne rompt pas avec le passé, mais le valorise.
Un logo qui évoque les mains, la pâte, l’authenticité.
Une identité qui exprime plus directement encore ce que nous avons toujours été : pastiers depuis 1980, ambassadeurs du Made in Italy, innovateurs qui n’oublient pas leurs racines.
Un passage graphique, mais aussi culturel : nous voulons que chaque détail, chaque forme, chaque couleur reflète notre façon d’être. Transparents, cohérents, vrais.

« We believe in fresca » : un manifeste de valeurs pour toutes les personnes qui travaillent chez Surgital

Nous croyons à fresca comme catégorie de pensée. Pour nous, cela signifie choisir des ingrédients excellents, respecter le travail artisanal, croire en la durabilité. Mais aussi investir dans la qualité de vie de nos collaborateurs, dans les relations avec le territoire, dans la formation et le bien-être partagé. Cela signifie être une entreprise responsable, attentive à l’environnement, aux personnes, à la sécurité alimentaire et à la valeur du travail. Fresca est l’opposé du construit, de l’artificiel, de l’uniformisé. Fresca est tout ce que nous sommes.

La nôtre est un grand laboratoire de pâtes fraîches et un écosystème en mouvement permanent, où tradition et recherche cohabitent chaque jour. Où les recettes évoluent, les goûts s’adaptent et les rêves deviennent des projets.
Et c’est de là, de cette pâte riche et vivante, que naît quelque chose de nouveau.
Une nouvelle identité. Plus claire, plus forte, plus nôtre.
Mais pour les détails… rendez-vous en fin d’année.