Pâtes fraîches

De nombreuses références de pâtes longues, courtes, pâtes farcies, gnocchi, pâtes gratinées au four, pâtes biologiques et pâtes à base végétale.

01/04

Notre pâte à nouilles

02/04

Formats

03/04

Mode de reprise

04/04

Emballage

Notre pâte à nouilles

Pour produire la pâte à nouilles qui caractérise nos pâtes fraîches, nous utilisons principalement de la semoule de blé dur travaillée dans les meilleurs moulins italiens et des œufs provenant exclusivement de poules élevées au sol, à raison de cinq par kilo de farine.

Pour garder l’élasticité et le moelleux typiques de la pâte à nouilles artisanale, nous la produisons dans un environnement chaud et humide. La fabrication s’effectue sous l’œil expérimenté de nos maîtres en fabrication des pâtes alimentaires, qui règlent les machines en fonction des conditions climatiques extérieures.

Télécharger le catalogue

Formats

Nous produisons des pâtes courtes aux œufs et sans œufs, des pâtes longues aux œufs et sans œufs, des pâtes farcies et des pâtes gratinées au four en version biologique. Sans oublier les gnocchi simples et farcis.

Télécharger le catalogue

Mode de reprise

Nos pâtes fraîches surgelées se cuisent directement, encore surgelées mais avec des temps et des modes de cuisson et préparation identiques à ceux des pâtes fraîches traditionnelles.

Télécharger le catalogue

Emballage

Les pâtes fraîches surgelées sont emballées en sachets alimentaires à grammage variable et dans des cartons de 1,5 et 3 kg. Tant les sachets alimentaires que les cartons d’emballage sont personnalisables en fonction des besoins du client.

Télécharger le catalogue

Contactez-nous

Vous souhaitez un conseil opérationnel sur nos produits ? Des conseils de recettes ?
Avez-vous besoin de produits personnalisés et emballés pour vos besoins?
Contactez-nous, nous mettons une équipe de consultants à votre disposition.

De GUSTO®

Entrez dans notre Athénée des pâtes

De Gusto^® est l’incubateur où naissent nos recettes et nos produits, où des clients, des fournisseurs et des collaborateurs viennent voir qui nous sommes et comment nous travaillions pour réaliser et proposer le meilleur des pâtes fraîches Made in Italy.