Nos marques

Nos pâtes fraîches surgelées proviennent d’une grande pâte à nouilles souple et résistante, produite avec les meilleurs ingrédients en milieu chaud et humide, sous l’œil de nos maîtres en fabrication de pâtes alimentaires. Pour notre pâte à nouilles, nous utilisons de la semoule de blé dur, travaillée dans les meilleurs moulins italiens et d’œufs de poules élevées au sol.

L’excellence de nos pâtes fraîches, des sauces et des plats cuisinés est assurée par la qualité des ingrédients. Nous achetons des ingrédients entiers, frais ou surgelés, travaillés directement dans l’entreprise pour réaliser des sauces, des farces de viande, de poisson, de fromage et de légumes. Moelleuses et crémeuses, nos farces regorgent de matières premières en morceaux.

Pour préserver la qualité de nos produits, nous avons choisi depuis toujours le froid comme seul allié. Dans le processus de surgélation industrielle, la cristallisation uniforme des molécules d’eau permet de préserver les qualités des aliments sans l’ajout de conservateurs ni d’additifs. Grâce à la technologie innovante IQF (Individual quick frozen ou surgelé iqf), la surgélation des pâtes s’effectue en des délais très courts, avec des paramètres sur mesure pour chaque type de produit.