Nuestras marcas

Desde hace 40 años producimos pasta fresca ultracongelada para la restauración, Horeca, Food service, Industria y GDO y alimentario minorista. Para fabricar productos adecuados a todas las necesidades, nuestros profesionales combinan la tecnología moderna con su experiencia. Descubre todas las marcas de Surgital y la calidad de nuestros productos. Déjate inspirar por la mejor tradición italiana.

Food Service

Al mundo del food service y la alta restauración ofrecemos pasta fresca ultracongelada, platos listos ultracongelados en monoporciones, salsas ultracongeladas en pepitas y pasta y arroz exprés elaborados según las reglas de la mejor tradición italiana.

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Laboratorio Tortellini immagine Grancappelletto

Pastificio Bacchini®

Snack Allegri

La Sfoglina

Prontosfoglia

Divine Creazioni®

Pastasì® Soluzioni Express

Fiordiprimi®

Laboratorio Tortellini®

Marcas blancas

Para las grandes marcas que quieren crear su propia línea de pasta fresca y platos listos ultracongelados, ideamos y producimos recetas personalizadas, y también ofrecemos asesoramiento estratégico y operativo.

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La pasta de la mejor tradición

Nuestra pasta fresca ultracongelada se elabora a partir de una masa de pasta al huevo grande, elástica y firme, elaborada a partir de los mejores ingredientes en un ambiente cálido y húmedo, bajo la atenta mirada de nuestros maestros productores de pasta. Para nuestra pasta utilizamos sémola de trigo duro procesada en los mejores molinos italianos y huevos de gallinas criadas en el suelo.

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Sólo ingredientes seleccionados y procesados por nosotros

La exquisitez de nuestras pastas frescas, salsas y platos listos está garantizada por la calidad de los ingredientes. Compramos ingredientes enteros, frescos o ultracongelados, procesados directamente en la empresa para elaborar salsas, rellenos de carne, de pescado, de queso y verduras. Nuestros rellenos son suaves y cremosos, ricos en materias primas en trozos.

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Ultracongelación: frescura de larga duración

Para preservar la calidad de nuestros productos, siempre hemos elegido el frío como único aliado. En el proceso de ultracongelación industrial, la cristalización uniforme de las moléculas de agua contenidas en los productos permite mantener intactas las cualidades de los alimentos sin necesidad de añadir conservantes ni aditivos. Gracias a la tecnología innovadora IQF (Individual Quick Frozen) la ultracongelación de la pasta se realiza en un tiempo muy corto,  con parámetros y métodos específicos para cada tipo de producto.

La tecnología que aprende de la técnica humana

La calidad de todos los productos Surgital® está garantizada por la selección de los ingredientes y los equipos de producción de última generación que funcionan bajo el cuidadoso control de profesionales experimentados. Desde la forma de los moldes,, hasta la temperatura y la humedad de los ambientes, cada paso de la cadena de producción está orientado a reproducir fielmente la técnica tradicional del producto artesanal.

Las ventajas de la pasta fresca ultracongelada

  • 01

    Fácil de usar

  • 02

    Cero desperdicio

  • 03

    Excelente rendimiento

  • 04

    Amplia gama de productos

  • 05

    Productos de temporada todo el año

  • 06

    Coste fijo por ración

  • 07

    Calidad constante

  • 08

    Clean label

  • Fácil de usar

    Se cocina en pocos y sencillos pasos directamente ultracongelada, ideal para todos los profesionales del Food service.

  • Cero desperdicio

    Fácil de racionar y larga vida útil de almacenamiento.

  • Excelente rendimiento

    El rendimiento de cada producto es constante.

  • Amplia gama de productos

    Marcas y productos para todas las necesidades, desde la alta restauración hasta los establecimientos sin cocina, desde la GDO al comercio minorista.

  • Productos de temporada todo el año

    Procesamos los mejores ingredientes en el momento adecuado, sin depender de la estacionalidad.

  • Coste fijo por ración

    Nuestros productos no se ven afectados por las fluctuaciones del mercado.

  • Calidad constante

    Los controles en toda la cadena de suministro y las certificaciones garantizan la calidad de todos los productos.

  • Clean label

    Nuestros productos no contienen conservantes, aditivos ni colorantes. El frío es nuestro único aliado.

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Contáctenos, tenemos un equipo de consultores a su disposición.

Entra en nuestro Ateneo de la pasta

De Gusto® es el lugar donde nacen nuestras recetas y productos, donde clientes, proveedores y colaboradores vienen a ver quiénes somos y cómo trabajamos para crear y proponer lo mejor de la pasta italiana fresca.

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