Nuestras marcas
GDO Retail
Laboratorio Tortellini®
![Laboratorio tortellini logo](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/surgital_laboratorio-tortellini_logo-1.png)
![Laboratorio Tortellini piatto con preparazione](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/laboratoriotortellini-min.png)
Divine Creazioni®
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/surgital_divine-creazioni_logo-3.png)
![Divine creazioni icône du produit](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/divinecreazioni-min.png)
Sugosi®
![Sugosi logo](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/sugosi.png)
![Sugosi icona diversi prodotti](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/sugosi-min.png)
Fiordiprimi®
![Fiordiprimi logo](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/fiordiprimi.png)
![Fiordiprimi icona prodotto cucinato](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/fiordiprimi-min.png)
Pastasì® Soluzioni Express
![Pastasì soluzioni express logo](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/pastasi.png)
![Surgital Pastasi soluzioni express icona risotto](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/pastasi-1-2.png)
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Prontosfoglia®
![Prontosfoglia logo](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/surgital_prontosfoglia_logo-2.png)
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Pastificio Bacchini®
![Pastificio Bacchini logo](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/surgital_pastificio_bacchini_logo-1.png)
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Marcas Blancas
Pasta y arroz exprés
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/pastarisoespressi.png)
Platos listos block frozen
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/piattipronti-min.png)
Pasta fresca
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/pastafresca-min.png)
Salsas y veloutés en pepitas®
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/sughiinpepite-min.png)
Platos listos stir-fry
![Icona dei prodotti stir-fry per private label](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/stirfry-min.png)
Pasta plant based
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/07/plantbased-1.png)
Espacio Horeca
Fermento
De Gusto®
Eventos
Anuncios
Quiénes somos
Lo que hacemos
Calidad e innovación
Compromiso
Colaboración
Ca' Pelletti®
De Gusto®
Nuestras marcas
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Laboratorio Tortellini®
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Sugosi®
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Pastasì® Soluzioni Express
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Prontosfoglia®
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Pastificio Bacchini®
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Marcas Blancas
Pasta y arroz exprés
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Pasta fresca
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Salsas y veloutés en pepitas®
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Nuestras marcas
Desde hace 40 años producimos pasta fresca ultracongelada para la restauración, Horeca, Food service, Industria y GDO y alimentario minorista. Para fabricar productos adecuados a todas las necesidades, nuestros profesionales combinan la tecnología moderna con su experiencia. Descubre todas las marcas de Surgital y la calidad de nuestros productos. Déjate inspirar por la mejor tradición italiana.
![Surgital i nostri brand background](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/contacts-bg.jpg)
Food Service
Al mundo del food service y la alta restauración ofrecemos pasta fresca ultracongelada, platos listos ultracongelados en monoporciones, salsas ultracongeladas en pepitas y pasta y arroz exprés elaborados según las reglas de la mejor tradición italiana.
![Laboratorio Tortellini immagine Grancappelletto](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/grancappelletto-01.png)
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Laboratorio Tortellini®
Divine Creazioni®
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Pastasì® Soluzioni Express
Prontosfoglia®
Pastificio Bacchini®
Marcas blancas
Para las grandes marcas que quieren crear su propia línea de pasta fresca y platos listos ultracongelados, ideamos y producimos recetas personalizadas, y también ofrecemos asesoramiento estratégico y operativo.
![Surgital i nostri brand macchina sfogliatrice](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/08/bg.jpg)
La pasta de la mejor tradición
Nuestra pasta fresca ultracongelada se elabora a partir de una masa de pasta al huevo grande, elástica y firme, elaborada a partir de los mejores ingredientes en un ambiente cálido y húmedo, bajo la atenta mirada de nuestros maestros productores de pasta. Para nuestra pasta utilizamos sémola de trigo duro procesada en los mejores molinos italianos y huevos de gallinas criadas en el suelo.
![Surgital_i nostri brand_ingredienti](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/10/bg.jpg)
Sólo ingredientes seleccionados y procesados por nosotros
La exquisitez de nuestras pastas frescas, salsas y platos listos está garantizada por la calidad de los ingredientes. Compramos ingredientes enteros, frescos o ultracongelados, procesados directamente en la empresa para elaborar salsas, rellenos de carne, de pescado, de queso y verduras. Nuestros rellenos son suaves y cremosos, ricos en materias primas en trozos.
![Surgital_i nostri brand_lavorazione](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/10/bg-1.jpg)
Ultracongelación: frescura de larga duración
Para preservar la calidad de nuestros productos, siempre hemos elegido el frío como único aliado. En el proceso de ultracongelación industrial, la cristalización uniforme de las moléculas de agua contenidas en los productos permite mantener intactas las cualidades de los alimentos sin necesidad de añadir conservantes ni aditivos. Gracias a la tecnología innovadora IQF (Individual Quick Frozen) la ultracongelación de la pasta se realiza en un tiempo muy corto, con parámetros y métodos específicos para cada tipo de producto.
La tecnología que aprende de la técnica humana
La calidad de todos los productos Surgital® está garantizada por la selección de los ingredientes y los equipos de producción de última generación que funcionan bajo el cuidadoso control de profesionales experimentados. Desde la forma de los moldes,, hasta la temperatura y la humedad de los ambientes, cada paso de la cadena de producción está orientado a reproducir fielmente la técnica tradicional del producto artesanal.
Las ventajas de la pasta fresca ultracongelada
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01
Fácil de usar
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02
Cero desperdicio
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03
Excelente rendimiento
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04
Amplia gama de productos
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05
Productos de temporada todo el año
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06
Coste fijo por ración
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07
Calidad constante
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08
Clean label
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Fácil de usar
Se cocina en pocos y sencillos pasos directamente ultracongelada, ideal para todos los profesionales del Food service.
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Cero desperdicio
Fácil de racionar y larga vida útil de almacenamiento.
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Excelente rendimiento
El rendimiento de cada producto es constante.
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Amplia gama de productos
Marcas y productos para todas las necesidades, desde la alta restauración hasta los establecimientos sin cocina, desde la GDO al comercio minorista.
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Productos de temporada todo el año
Procesamos los mejores ingredientes en el momento adecuado, sin depender de la estacionalidad.
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Coste fijo por ración
Nuestros productos no se ven afectados por las fluctuaciones del mercado.
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Calidad constante
Los controles en toda la cadena de suministro y las certificaciones garantizan la calidad de todos los productos.
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Clean label
Nuestros productos no contienen conservantes, aditivos ni colorantes. El frío es nuestro único aliado.
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2022/06/pasta.png)
Contáctenos
¿Quieres asesoramiento operativo sobre nuestros productos? ¿Algún consejo sobre recetas?
¿Necesita productos personalizados y empaquetados para sus necesidades?
Contáctenos, tenemos un equipo de consultores a su disposición.
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Contactos
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Entra en nuestro Ateneo de la pasta
Blog
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El espíritu de colaboración
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Perspectivas
Surgital: un corazón latente en el territorio
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Laboratorio Tortellini®
De Gusto®
Sapori in Corso #24: Un chapuzón de sabores
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/06/MAPPA-EVENTO-OPENDAY.jpeg)
Fermento
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Un Día de Puertas Abiertas Exitoso: Surgital celebra a sus colaboradores y el territorio
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/05/Surgital-simbolo-delleccellenza-dellEmilia-Romagna-2048x1152.png)
Perspectivas
Fermento
Surgital: símbolo de la excelencia de Emilia-Romaña
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Surgital sigue creciendo, ingresos y balance positivos 2023
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Fermento
Perspectivas
Tecnologías avanzadas al servicio de la transición ecológica
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Laboratorio Tortellini®
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Novedades de verano de Laboratorio Tortellini®: Nuevos formatos de pasta de Sicilia y Cerdeña
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Un viaje en equipo hacia la eficiencia energética consciente
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Energía limpia y futuro sostenible: el binomio ganador
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/04/Restyling-pesce-Cibus-24.png)
Laboratorio Tortellini®
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Laboratorio Tortellini®: Tres Rediseños de Pescado para tu Verano
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/04/laboratoriotortellini_D600_A17_saporiincorso_copertina_es_0424.jpg)
Laboratorio Tortellini®
De Gusto®
Sapori in Corso #23: Las Invitadas Especiales
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/04/TEMPLATE-2024.png)
Exhibiciones
PLMA 2024 – Amsterdam
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/DSC02537-2048x1368.jpg)
Fermento
Perspectivas
Formación y territorio: el ecosistema circular de Surgital
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/capelletticucinasempreaperta_03.24.png)
Fermento
Perspectivas
Ca’Pelletti se convierte en “cucina sempre aperta” (cocina siempre abierta)
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/COVER-SITO_Saporiincorso_22_ESP.jpg)
Laboratorio Tortellini®
De Gusto®
Sapori in Corso – Episodio #22: ¡Dos Nuevas Delicias para Descubrir!
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/14-2048x1152.png)
Fermento
Perspectivas
Educación como motor de sostenibilidad y desarrollo local
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/WhatsApp-Image-2024-03-11-at-10.04.12-3.jpeg)
Divine Creazioni®
Fermento
Perspectivas
“La desobediencia tiene un sabor único”
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/03.24_Fermento_Surgitalalculinaryartsandgastrotourismsymposium_4.jpg)
Fiordiprimi®
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Perspectivas
Fermento
Culinary arts & Gastro-tourism Symposium (Arabia Saudita)
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/03/COVER-SITO_Saporiincorso_21_ESP.png)
Divine Creazioni®
De Gusto®
Sapori in Corso – Episodio #21: La Romagna en un Cofre
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/02/Contherm-Max-2048x1152.png)
Perspectivas
Fermento
Contherm Max: un paso hacia los Objetivos 9, 12 y 13 de la Agenda 2030 de la ONU
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/02/Fermento-Fiordiprimi-New-02.24.png)
Fiordiprimi®
Perspectivas
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Fiordiprimi®: La Nueva Frontera del Sabor Rápido
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2024/02/Fermento-New-DC-02.24.png)
Divine Creazioni®
Fermento
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Perspectivas
Scrigni® rellenos de “Squacquerone di Romagna DOP” queso y tricolor acelga: Una Delicia Inesperada
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Fermento
Perspectivas
Sinergia entre calidad y sostenibilidad para un futuro más consciente
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Perspectivas
¿El tesoro más preciado de la cultura italiana? Nuestro arte culinario.
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Fermento
Perspectivas
Las tendencias del sector Foodservice: Perspectivas para el 2024
![](https://www.surgital.it/wp-content/uploads/2023/11/COVER-SITO_Saporiincorso_19_ES.png)
Fiordiprimi®
De Gusto®
Sapori in Corso – Episodio #19: Tres bandejas para las fiestas
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Fermento
Perspectivas
Una historia de crecimiento y valores
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