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Nuestras marcas
Desde hace 40 años producimos pasta fresca ultracongelada para la restauración, Horeca, Food service, Industria y GDO y alimentario minorista. Para fabricar productos adecuados a todas las necesidades, nuestros profesionales combinan la tecnología moderna con su experiencia. Descubre todas las marcas de Surgital y la calidad de nuestros productos. Déjate inspirar por la mejor tradición italiana.

Food Service
Al mundo del food service y la alta restauración ofrecemos pasta fresca ultracongelada, platos listos ultracongelados en monoporciones, salsas ultracongeladas en pepitas y pasta y arroz exprés elaborados según las reglas de la mejor tradición italiana.








Laboratorio Tortellini®
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Marcas blancas
Para las grandes marcas que quieren crear su propia línea de pasta fresca y platos listos ultracongelados, ideamos y producimos recetas personalizadas, y también ofrecemos asesoramiento estratégico y operativo.

La pasta de la mejor tradición
Nuestra pasta fresca ultracongelada se elabora a partir de una masa de pasta al huevo grande, elástica y firme, elaborada a partir de los mejores ingredientes en un ambiente cálido y húmedo, bajo la atenta mirada de nuestros maestros productores de pasta. Para nuestra pasta utilizamos sémola de trigo duro procesada en los mejores molinos italianos y huevos de gallinas criadas en el suelo.

Sólo ingredientes seleccionados y procesados por nosotros
La exquisitez de nuestras pastas frescas, salsas y platos listos está garantizada por la calidad de los ingredientes. Compramos ingredientes enteros, frescos o ultracongelados, procesados directamente en la empresa para elaborar salsas, rellenos de carne, de pescado, de queso y verduras. Nuestros rellenos son suaves y cremosos, ricos en materias primas en trozos.

Ultracongelación: frescura de larga duración
Para preservar la calidad de nuestros productos, siempre hemos elegido el frío como único aliado. En el proceso de ultracongelación industrial, la cristalización uniforme de las moléculas de agua contenidas en los productos permite mantener intactas las cualidades de los alimentos sin necesidad de añadir conservantes ni aditivos. Gracias a la tecnología innovadora IQF (Individual Quick Frozen) la ultracongelación de la pasta se realiza en un tiempo muy corto, con parámetros y métodos específicos para cada tipo de producto.
La tecnología que aprende de la técnica humana
La calidad de todos los productos Surgital® está garantizada por la selección de los ingredientes y los equipos de producción de última generación que funcionan bajo el cuidadoso control de profesionales experimentados. Desde la forma de los moldes,, hasta la temperatura y la humedad de los ambientes, cada paso de la cadena de producción está orientado a reproducir fielmente la técnica tradicional del producto artesanal.
Las ventajas de la pasta fresca ultracongelada
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01
Fácil de usar
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02
Cero desperdicio
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03
Excelente rendimiento
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04
Amplia gama de productos
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05
Productos de temporada todo el año
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06
Coste fijo por ración
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07
Calidad constante
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08
Clean label
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Fácil de usar
Se cocina en pocos y sencillos pasos directamente ultracongelada, ideal para todos los profesionales del Food service.
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Cero desperdicio
Fácil de racionar y larga vida útil de almacenamiento.
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Excelente rendimiento
El rendimiento de cada producto es constante.
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Amplia gama de productos
Marcas y productos para todas las necesidades, desde la alta restauración hasta los establecimientos sin cocina, desde la GDO al comercio minorista.
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Productos de temporada todo el año
Procesamos los mejores ingredientes en el momento adecuado, sin depender de la estacionalidad.
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Coste fijo por ración
Nuestros productos no se ven afectados por las fluctuaciones del mercado.
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Calidad constante
Los controles en toda la cadena de suministro y las certificaciones garantizan la calidad de todos los productos.
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Clean label
Nuestros productos no contienen conservantes, aditivos ni colorantes. El frío es nuestro único aliado.

Contáctenos
¿Quieres asesoramiento operativo sobre nuestros productos? ¿Algún consejo sobre recetas?
¿Necesita productos personalizados y empaquetados para sus necesidades?
Contáctenos, tenemos un equipo de consultores a su disposición.

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