Unsere Marken

Seit 40 Jahren produzieren wir tiefgefrorene frische Nudeln für Gastgewerbe, Horeca, Foodservice, Industrie und Einzelhandelsketten sowie für den Einzelhandel. Unsere Fachleute vereinen ihre Erfahrung mit moderner Technologie, um Produkte herzustellen, die allen Anforderungen entsprechen. Entdecken Sie alle Marken von Surgital und die Qualität unserer Produkte. Lassen Sie sich von der besten italienischen Tradition inspirieren.

Surgital i nostri brand background

Food Service

Für den Foodservice und das gehobene Gastgewerbe bieten wir tiefgefrorene frische Nudeln, tiefgefrorene Einzelportionengerichte, tiefgefrorene Saucen in Würfeln und Express Nudeln und Reis an, alles nach den Regeln der besten italienischen Tradition zubereitet.

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Laboratorio Tortellini immagine Grancappelletto

Pastificio Bacchini®

Snack Allegri®

La Sfoglina®

Prontosfoglia®

Divine Creazioni®

Pastasì® Soluzioni Express

Fiordiprimi®

Laboratorio Tortellini®

Private Label

Private Label

Für die großen Marken, die ihre eigene Linie frische Nudeln und tiefgefrorene Fertiggerichte kreieren wollen, entwickeln und produzieren wir kundenspezifische Rezepte. Wir bieten auch strategische und operative Beratung an.

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Surgital i nostri brand macchina sfogliatrice

Teig nach der besten Tradition

Unsere tiefgefrorenen frischen Nudeln entstehen aus einem großen, elastischen und zähen Stück ausgerolltem Teig, der in einer warmen und feuchten Umgebung unter den Augen unserer erfahrenen Nudelhersteller aus den besten Zutaten hergestellt wird. Für unseren Teig verwenden wir in den besten italienischen Mühlen verarbeiteten Hartweizengrieß und frische pasteurisierte Eier aus Bodenhaltung.

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Nur von uns ausgewählte und verarbeitete Zutaten

Frische Nudeln, Saucen und Fertiggerichte von Surgital schmecken so gut, weil die Qualität der Zutaten hervorragend ist. Wir kaufen ganze Zutaten, frisch oder tiefgefroren, die direkt in der Firma verarbeitet werden, um Saucen, Füllungen mit Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse herzustellen. Unsere Füllungen sind weich und sämig, reich an Rohstoffen in Stückchen.

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Das Tiefkühlen: Frische mit langer Haltbarkeit

Um die Qualität unserer Produkte zu bewahren, die Kälte die einzige Verbündete. Die gleichmäßige Kristallisation der in den Wassermoleküle während des industriellen Tiefgefrierens gestattet es der Nahrungsmittel ohne Verwendung von Konservierungsmitteln intakt zu erhalten. Dank der innovativen IQF-Technologie (Individual Quick Frozen) geschieht das Tiefkühlen der Nudeln, innert kürzester Zeit nach Parametern und Methoden, die für jeden Produkttyp ad hoc entwickelt werden.

Die Technologie, die von den menschlichen Handgriffen lernt

Die Qualität aller Produkte von Surgital® wird durch die Auswahl der Zutaten sowie durch hochmoderne Produktionsanlagen, die unter der aufmerksamen Kontrolle spezialisierter Profis betrieben werden, garantiert. Von der Form für die Nudeln über die Temperatur bis zur Luftfeuchtigkeit ahmt jeder Verarbeitungsschritt die traditionellen Handgriffe, die zur Herstellung des Produkts von Hand nötig sind, genau nach.

Die Vorteile von tiefgefrorenen Frischnudeln

  • 01

    Einfach in der Verwendung

  • 02

    Keine Verschwendung

  • 03

    Äußerst wirtschaftlich

  • 04

    Große Produktpalette

  • 05

    Saisonfrische Produkte das ganze Jahr über

  • 06

    Fixer Portionspreis

  • 07

    Konstante Qualität

  • 08

    Clean label

  • Einfach in der Verwendung

    Man kocht sie in wenigen, einfachen Schritten noch tiefgefroren. Ideal für alle Profis des Foodservice.

  • Keine Verschwendung

    Gut portionierbar und lange Haltbarkeitsdauer (Shelf Life).

  • Äußerst wirtschaftlich

    Jedes Produkt hat eine konstante Ergiebigkeit.

  • Große Produktpalette

    Marken und Produkte für alle Anforderungen, vom gehobenen Gastgewerbe über Lokale ohne Küche bis zu Einzelhandelsketten und Einzelhandel.

  • Saisonfrische Produkte das ganze Jahr über

    Wir verarbeiten die Zutaten zum idealen Zeitpunkt, wir unterliegen keinem Saisonalität.

  • Fixer Portionspreis

    Unsere Produkte unterliegen keinen Marktschwankungen.

  • Konstante Qualität

    Kontrollen in der gesamten Lieferkette und Zertifizierungen garantieren die Qualität aller Produkte.

  • Clean label

    Unsere Produkte enthalten keine Konservierungsmittel, Zusatzstoffe und Farbstoffe. Die Kälte ist unser einziger Verbündeter.

Kontaktiere uns

Wünschen Sie eine operative Beratung zu unseren Produkten? Irgendwelche Tipps zu Rezepten?
Benötigen Sie maßgeschneiderte und verpackte Produkte für Ihre Bedürfnisse?
Kontaktieren Sie uns, wir haben ein Team von Beratern zu Ihrer Verfügung.

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Betreten Sie unsere Akademie der Nudeln

De Gusto® ist der Ort, an dem unsere Rezepte und unsere Produkte entstehen. Wo Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter sehen, wer wir sind und wie wir arbeiten, um beste frische Nudeln Made in Italy herstellen und anbieten zu können.

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