5-6'

Tiempo de cocción

3kg

por cartón

120g

Servicio

18

Mes a -18 °C
Code A11

Agnolotti piemontesi

Ingredientes de la pasta

Sémola de trigo duro, huevos de gallinas criadas en suelo, agua.

Es una pasta con forma cuadrangular rellena de carne guisada, típica de la tradición culinaria del norte de Italia. Entre las tantas variedades de Agnolotti –existen también de forma redonda, en vez que cuadrada, de los cuales deriva el antiguo nombre Anelotti– el piamontés es quizás uno de los más conocidos y apreciados por su sabor y su aroma intenso.

Ingredientes del relleno

Carne 40% (carne vacuna, carne de cerdo, carne de pavo), caldo, queso Parmigiano Reggiano DOP, queso, espinacas, apio, zanahorias, cebolla, pan rallado, aceite de semillas de girasol, vino, sal, especias, ajo, romero.

Valores nutricionales medios por cada 100 g

Valor energético kJ 983 – Valor energético kcal 233 – Grasas g 5,9 de los cuales ácidos grasos saturados g 2,9 – Los hidratos de carbono g 30,2 de los cuales azùcares g 1,9 – Fibras g 1,9 – Proteínas g 13,9 – Sal g 1,04

Ficha de datos

7.1g

Por piezas

40mm

Longitud
de una pieza

40mm

Altura
de una pieza

25

Rendimiento de la porción
después de la cocción

46

Porcentaje
de relleno

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