Faire fondre la Sugosi® Cacio e pepe sauce dans une poêle ou au bain-marie. Une fois fondue, la passer à la passoire en ajoutant la crème fraîche. Remplir les ¾ d’un siphon, insérer 2 charges de gaz isi et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Utilisez ensuite la mousse de fromage à votre guise, pour assaisonner n’importe quel plat.
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