Melanzane-alla-parmigiana-con-Americano-Campagnolo-Francesca-Gentile-Ritaglio
Code X104

Aubergine à la parmesane avec Americano Campagnolo

Procédure

LA RECETTE DE LA BOISSON

– 3 cl de bitter
– 2 cl de vermouth
– 1 cl de sirop de basilic
– top de soda

 

PRÉPARATION

Préparer selon la méthode « build ». Servir dans un verre bas. Décorer avec une branche de romarin et des fleurs séchées.

 

NOTRE COMMENTAIRE

Dans cette variante de l’Americano, nous jouons avec les ingrédients du plat en réintroduisant le basilic dans le cocktail. Le palais est une succession d’émotions allant de l’amertume de l’amer à la douceur du basilic avant de revenir à la note amère du vermouth.

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