Procedimiento
LA RECETA DE LA BEBIDA
– 40 ml gin Roku
– 50 ml extracto de apio clarificado
– 20 ml zumo de limón
– 20 ml de jarabe de naranja/cardamomo
– 40 ml soda
– 1 dash Bitter Violento
PREPARACIÓN
Agitar los ingredientes excepto soda y bitter. Filtrar en highball glass. Rellenar con soda y bitters. Servir con chunk de hielo. Decorar con brotes de apio.
NUESTRO COMENTARIO
Un binomio perfectamente logrado entre un fizz contemporáneo y un plato aromático y sabroso de gnocchi con tomate y mozzarella. La parte fresca y herbácea del apio es la protagonista de una boda perfectamente lograda con el tomate. La ginebra y sus notas cítricas equilibran el sabor dulce de las gnocchi y la mozzarella.
