Über uns

Wir haben als kleine Nudelwerkstatt begonnen und sind zu einem Bezugspunkt für den Horeca-Sektor und Einzelhandelsketten geworden. Unser Angebot an Marken ist reichhaltig und breitgefächert, es enthält Premium-Produkte mit Zutaten mit DOP-Siegel, Saucen in Würfeln und Express-Nudeln für gemeinschaftliche Verpflegungseinrichtungen, Einzelhandelsketten und Private Label sowie Fertiggerichte für Schnellrestaurants und Cafés.

Wir wollen tiefgefrorene Frischnudeln im großen Maßstab herstellen und dabei an der handwerklichen Erfahrung der von Hand hergestellten frischen Nudeln festhalten. Zu diesem Zweck haben wir einzigartige Maschinen entwickelt, um die menschliche Handarbeit naturgetreu nachzuahmen. In unserer Fabrik werden die Zutaten intern verarbeitet. Die Anlagen werden von Fachleuten bedient, die genau wissen, wie man das Produkt von Hand herstellt.

Der Grund für unseren Erfolg liegt darin, dass wir die gekonnten Handgriffe von Köchen und Köchinnen beim Teigkneten hochtechnologischen Produktionsanlagen „beigebracht“ haben. Dank der Mitarbeit von Köchen, Biologen und Produktionstechnikern können wir die Sicherheit und die anhaltende Qualität auf allen Produktionslinien garantieren und die Eigenschaften von handwerklich hergestellten frischen Nudeln in allen Produkten aufrecht erhalten.

Wir sind in über 60 Ländern vertreten, mit zwei Handelsfilialen in Frankreich und in den USA sowie Bereichsleitern in Deutschland und Großbritannien. In unserer Fabrik in Lavezzola sind 34 Produktionslinien aktiv und im automatisierten, auf -20 °C gekühlten Lager sind tausende von Sorten vorhanden, die aus hervorragenden Rohstoffen in unseren Küchen hergestellt werden, viele mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP-Siegel).

Unser Erfolg stammt ist auch auf das Wohlergehen der Menschen und den kulturellen und gastronomischen Reichtum unserer Gegend zurückzuführen. Daher schützen wir die Umwelt, in der sich unsere Fabriken befinden, indem wir saubere Energie produzieren und die CO2-Emissionen reduzieren. Zudem widmen wir uns der Ausbildung aller Stakeholder und der Förderung von Wohltätigkeitsinitiativen auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene.