De Gusto®

Entrez dans notre Athénée des pâtes

De Gusto® est l’incubateur où naissent nos recettes et nos produits, où des clients, des fournisseurs et des collaborateurs viennent voir qui nous sommes et comment nous travaillions pour réaliser et proposer le meilleur des pâtes fraîches Made in Italy.

Notre incubateur d’idées

De Gusto® est un laboratoire aux portes ouvertes où nous invitons nos clients, fournisseurs et collaborateurs afin qu’ils découvrent notre mode de travail, en les invitant à prendre part activement à un échange d’expériences et de compétences.

Plongeant ses racines dans la tradition de la culture gastronomique italienne, Surgital est toujours prêt à faire peau neuve et à grandir par l’analyse des nouvelles tendances culinaires et l’amélioration des performances de production sans renoncer à l’excellence du produit.

La tradition accueille la technique, l'art rencontre la science

Le laboratoire créatif De Gusto® accueille des événements et des personnalités de renom et organise des activités de formation sur les pâtes fraîches et la culture gastronomique italienne destinées à différentes cibles. Il vise à expérimenter de nouvelles recettes, de nouvelles technologies et techniques de cuisson, de nouveaux ingrédients et mariages pour proposer ensuite à nos clients des références innovantes.

Les activités de recherche et expérimentation sont menées au quotidien par des chefs résidents et d’autres collaborateurs, comme des techniciens, des biologistes et des goûteurs de produit.

Nous diffusons la culture italienne à travers le globe

Grâce à De Gusto®, nos cuisiniers transmettent leurs connaissances au monde, dans une optique dépassant la simple démonstration ou l’émission culinaire. La promotion et la représentation du Made in Italy ne se limitent pas à préparer un produit au mieux. Cela consiste également à en expliquer les caractéristiques.

Chaque référence de pâtes fraîches relate une histoire italienne, chaque recette évoque la tradition d’une région. Les produits de chaque marque révèlent des gestes et des savoirs qu’il est vital, à nos yeux, de préserver, conserver et véhiculer dans les cuisines du monde entier.

Du laboratoire de pâtes fraîches au laboratoire d’entreprise

Surgital, de nos jours, est une entreprise internationale ouverte sur le monde. Avec De Gusto®, nous nous efforçons cependant de recréer le mode de travail dans notre premier atelier de pâtes fraîches : nous accueillons chaque initiative ou expérience en reconnaissant la valeur fondamentale et irremplaçable de n’importe quel corps de métier. De cette rencontre entre passé et futur, entre compétences traditionnelles et technologies innovantes, naît l’expérience unique que nous proposons chaque jour à nos collaborateurs et aux visiteurs.

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