Un ingrédient secret pour un apéritif à l’italienne

Chaque pays possède une tradition différente liée à ces lieux de rencontre, mais comme pour la restauration traditionnelle, nous voyons apparaître, ici aussi, des contaminations culturelles parmi lesquelles l’italienne se distingue.

L’outsider de la culture culinaire italienne est sans aucun doute l’apéritif. Souvent considéré comme allant de soi, c’est l’un des premiers rituels qui se perd lors d’un voyage à l’étranger et l’une des habitudes les plus appréciées et reproduites par les touristes provenant d’autres pays.

Un moment de la journée qui s’est transformé en tradition. Un Spritz emblématique, un verre de vin et une multitude de bouchées savoureuses. Des chips et des arachides seuls ne suffisent pas, le consommateur exige plus de ce moment convivial et il est disposé à le payer.

Chaque jour, entre 18h00 et 21h00, les bars et les restaurants se remplissent. Il y a ceux qui cherchent un moment de détente en bonne compagnie et ceux qui se divertissent avant le dîner. Dans certains cas, l’apéritif devient l’événement principal de la soirée, se transformant ainsi en « apéritif dînatoire ». Une tendance qui part de la Méditerranée, de l’Espagne avec ses tapas, et arrive jusqu’à Manhattan et Tokyo, inventant de ce fait une nouvelle façon de manger à l’extérieur. Riche en variété, en nourriture partagée, en convivialité.

Dans ce cas une proposition structurée de bouchées, tapas et en-cas est essentielle pour accueillir le client et lui fournir une excuse pour ne pas s’en aller.

« Parmi de nombreuses tendances liées à la boisson, il y en une qui concerne la nourriture. Ou plutôt, le rapport entre les boissons et les aliments. Nous l’avons baptisée #gastrodrink. Il s’agit du drapeau qui, en quelque sorte, unit la salle et la cuisine, le bar et le restaurant. » – bargiornale.it

En offrant des solutions pour tout le monde de l’HoReCa, Surgital^® n’oublie pas le secteur bar et invente des projets de food pairing qui soutiennent les opérateurs dans cette nouvelle manière d’appréhender le marché. Des solutions efficaces, rapides et à usages multiples, parfaites pour garantir un résultat de haut niveau, même dans les petites cuisines non équipées.

Des produits qui ne requièrent pas la présence de personnel spécialisé, qui maintiennent le budget des aliments sous contrôle tout en offrant une qualité élevée qui permet de justifier l’augmentation des prix.

Ce qu’il faut, c’est un ingrédient secret !

On peut mettre le concept à toutes les sauces, mais Sugosi^®, c’est tout simplement ce que vous attendiez : la qualité, un service impeccable et une multitude d’utilisations. Nous parlons d’un allié en cuisine qui, alors qu’il vous fait économiser du temps et limiter les coûts de la nourriture, se transformera en un ingrédient secret pour préparer des bouchées gourmandes et d’autres recettes pour votre proposition d’apéritif.

Un croûte de bon pain toscan et quelques pépites de votre Sugosi^® préférée. Vous y mettez la touche finale en vous laissant tenter par les garnitures et les accompagnements.

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