Procedimiento
LA RECETA DE LA BEBIDA
– 6 cl bourbon
– 0,5 cl Lagavulin 16 y.o.
– 0,5 cl de miel
– 4 dash Bob chocolate bitters
PREPARACIÓN
Mezclar en el mixing glass y servir sobre un cubo de hielo. Decorar con cáscara de naranja confitada con chocolate negro. Vaporizar con aceites esenciales de naranja amarga.
NUESTRO COMENTARIO
Plato y bebida son típicamente invernales y la combinación sigue la lógica de los contrastes: la pastosidad aterciopelada y vegetal de la sopa rústica contrasta con los aromas envolventes, pero al mismo tiempo fuertes y secos del cóctel.
