Ravioli del plin (mit fleisch)

Katalog

Pastazutaten

Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Eier aus Bodenhaltung, Wasser.

Füllungszutaten

Fleisch 42% (Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahnfleisch), Parmigiano Reggiano Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), Käse, Spinat, Sellerie, Karotten, Zwiebel, Brühe, Spinat, Semmelbrösel, Lauch, Sonnenblumenöl, Wein, Salz, Gewürze, Knoblauch, Rosmarin.

Format

Die Plin sind kleine Ravioli mit einem dünnem Frischteig und einer Füllung aus geschmortem Fleisch und Gemüse. Sie sind ein typisches Gericht der Provinzen Cuneo und Turin, insbesondere der Landschaften Langhe und Montferrat, die für ihre wertvolle Weine berühmt sind. Der Name Plin bezeichnet die Geste von Zeige- und Mittelfinger, mit der der ausgerollte Teig zusammengepresst wird. Normalerweise werden sie mit Butter und Salbei oder Bratensaft serviert. Wenn man den Geschmack der Füllung perfekt genießen möchte, isst man sie “Natur”, oder mit Rotwein begossen, wie dies früher Tradition war.

Nährstoffgehalt durchschnittswert für 100 g

Energie kcal 255 – Energie kJ 1076 – Eiweiss g 15,1 – Kohlenhydrate g 35,5 davon Zucker g 4,1 – Fett g 5,6 davon gesättigte Fettsäuren g 2,7 – Ballaststoffe g 1,1 – Salz g 1,17

Datenblatt

+/- 2.3g

Für Stücke

Portionsausbeute
nach dem Garen

Prozentsatz
der Füllung

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