Surgital auf Demculinary Arts & Gastro-Tourism Symposium

Am 25. Februar endete in Abha im Südwesten Saudi-Arabiens das von der Culinary Art Commission organisierte Culinary Arts & Gastro-Tourism Symposium, zu dem Surgital als Vertreter der gastronomischen Exzellenz der Emilia-Romagna eingeladen war. Die Kommission wurde 2020 im Rahmen des lokalen Kulturministeriums gegründet, um die Entwicklung des Lebensmittelsektors unter besonderer Berücksichtigung der kulinarischen Traditionen zu fördern, aber auch, um mit anderen ähnlichen Einrichtungen in der Welt zusammenzuarbeiten.

Andrea Bino, Marketingleiter von Surgital, hielt einen Vortrag mit dem Titel „Vom Familienbetrieb für frische Pasta zum Einzelhandelslieferanten” im Rahmen einer Übersicht über die Exzellenz der Agrar- und Ernährungswirtschaft, die von einigen der führenden Akteure der Region mit den meisten g.U. und g.g.A. erzählt wurde, weshalb sie auch als Italy’s Food Valley bekannt ist. Die Reise nach Saudi-Arabien fand in Zusammenarbeit mit dem Clust-Er Agrifood aus Emilia-Romagna statt, einem Zusammenschluss von Unternehmen, Forschungszentren und Ausbildungseinrichtungen, die Kompetenzen, Ideen und Ressourcen austauschen, um die Wettbewerbsfähigkeit des Agrar- und Lebensmittelsektors auf internationaler Ebene zu fördern.

In seiner Rede ging Surgital auf die Geschichte der Gruppe ein und erinnerte daran, wie man es geschafft hat, in mehr als 60 Ländern die Tradition der frischen Pasta zu verbreiten und ein ikonisches Lebensmittelprodukt in industriellem Maßstab herzustellen, das der Tradition treu bleibt und alle Vorteile der Tiefkühlung bietet. Ein weiterer Schwerpunkt war das Projekt Ca’Pelletti, eine Marke von Gasthäusern im romagnolischen Stil, die das Unternehmen in der Emilia-Romagna, der Lombardei, Venetien und der Toskana eröffnet hat. Es handelt sich dabei um ein unverwechselbares Casual-Dining-Format mit Widererkennungswert, das sich unter anderem durch eine stets offene Küche und die für die Romagna typische gastfreundliche und gesellige Atmosphäre auszeichnet.

Den Saudis wurden Daten über den Sektor und die touristischen, technologischen und ökologischen Auswirkungen des Food Valley präsentiert. „Die Emilia-Romagna liegt der Culinary Art Commission Arabia Saudita sehr am Herzen, deren Vertreter die Region, ihre Kultur und ihre symbolträchtigen Produkte bereits im vergangenen Jahr kennengelernt haben”, erklärt Bino -. Zu diesen gehört zweifellos die Pasta und Surgital ist ein stolzer Vertreter dieses Produkts in der Welt. Ein Ansatz, der das widerspiegelt, was in dem Manifest zum Ausdruck kommt, das wir anlässlich der Veröffentlichung unseres letzten Nachhaltigkeitsberichts verfasst haben, in dem wir schwarz auf weiß die Zutaten aufgeführt haben, die es uns seit fast einem halben Jahrhundert ermöglichen, „unser Bestes auf die Teller zu bringen”.