Notre histoire

Maîtres en fabrication de pâtes alimentaires, nous sommes également des entrepreneurs et nous sommes une famille.

Notre histoire est celle de générations de maîtres en fabrication de pâtes alimentaires qui transmettent la tradition des pâtes fraîches italiennes maison de père en fils : tout débute par un petit laboratoire de pâtes fraîches en Émilie Romagne pour en arriver à exporter ce savoir-faire à travers le globe. La passion de la qualité et l'intuition familiale ont poussé l'entreprise à breveter des installations alimentaires innovantes et à choisir d'emblée la surgélation comme technique de conservation idéale des pâtes fraîches artisanales et de leurs qualités organoleptiques. Le but final étant de garantir l'excellence d'un produit à haut contenu de service au monde de la restauration.
Du petit atelier artisanal au magasin familial.
1980-1990
Laboratorio Artigianale Tortellini voit le jour : dans ce petit laboratoire, Romana Tamburini produit et vend au détail des pâtes fraîches maison. Quelques années plus tard, Edoardo Bacchini brevette la première machine industrielle pour les « garganelli », en mesure de reproduire les gestes uniques de la préparation à la main.
En 1990, Laboratorio Tortellini® SRL est le premier établissement industriel, avec 1 000 m2 de surface de production.
Un rêve à concrétiser : devenir les ambassadeurs du made in Italy.
1992-1995
Vient ensuite la conformité aux paramètres HACCP, premier d'une longue série de certificats obtenus dans les domaines de la sécurité, de la salubrité du produit, de l'organisation de l'entreprise et du respect de l'environnement.
1995 marque un tournant : nous optons pour le nom Surgital pour exprimer en un mot les deux concepts-clé de l'activité, en l'occurrence la tradition italienne et la surgélation, la meilleure méthode pour préserver les qualités organoleptiques des pâtes fraîches sans conservateurs ni additifs.
La réponse « gain de temps » à la restauration rapide.
1997
Création de Fiordiprimi®, la ligne de plats cuisinés surgelés dédiée à la restauration rapide du canal des bars et cafés, qui ouvre les portes des bars et cafés aux recettes les plus prisées de la tradition culinaire italienne.
Il suffit d'un four à micro-ondes et de quelques minutes pour que les meilleurs plats italiens typiques soient prêts à être dégustés. Entre-temps, nous devenons un point de référence Made in Italy pour le canal du service alimentaire dans le monde entier.
Quand la recherche se traduit par des résultats excellents.
2000
En 2004, notre ligne premium Divine Creazioni®, voit le jour : ces pâtes incomparables sont destinées à la restauration de qualité.
De plus, une équipe de chefs de haut niveau crée de nouveaux types de pâtes fraîches avec des ingrédients spéciaux et des associations originales.
Surgital : espace de dégustation, formation et innovation.
2004-2009
En 2004, notre ligne premium Divine Creazioni®, voit le jour : ces pâtes incomparables sont destinées à la restauration de qualité.
En 2007, notre offre s'étend avec Sugosi®, les meilleures références de sauce italienne pour pâtes surgelée en pépites. 
En 2009, fondation de « De Gusto », l’athénée des pâtes Surgital. On assiste à l'éclosion de nouvelles idées dans le respect de la tradition.

Amour pour le terroir en guise d'ingrédient principal.
2010-2015
Inauguration de la centrale électrique de trigénération alimentée au méthane (puissance 6 000 kw/h) et de la nouvelle installation photovoltaïque (puissance 1 000 kw/h).
Entrée en service d'une installation pour la production autonome d'énergie propre selon une technologie à turbine sans huile (brevet issu de l'aérospatiale) et d'un nouvel entrepôt de stockage totalement automatisé de 70.000 m3.
Quand l'innovation ennoblit le passé et lui rend hommage.
2015-2017
Naissance de la nouvelle ligne de précuisson et de la deuxième ligne totalement automatisée de Divine Creazioni®.
En 2018, la production de riz précuit débute sous la marque Pastasì® Soluzioni Express.
De nos jours
Nous obtenons la certification Industry 4.0 et commençons les nouveaux travaux d'élargissement de l'installation de production (+ 3 500 m2). Consacrée au consommateur domestique, la nouvelle marque Piacere Mio! voit également le jour.
Nous continuons à diffuser les pâtes fraîches traditionnelles et la culture gastronomique et œnologique d'Émilie Romagne et d'Italie, dans plus de 60 pays. Nous sommes une entreprise en plein essor, dans le respect de la tradition. Toutes les pâtes longues, courtes ou farcies, aux formats spéciaux, de même que les spécialités régionales, racontent les origines, l'histoire et l'avenir de notre pays, sur les tables du monde entier.
Localisation

Surgital S.p.A.
via Bastia 16/1 - 48017
Lavezzola (RA) Italy

Contacts

Tel. (+39) 0545.80328
Fax (+39) 0545.80121
E-mail surgital@surgital.it

Bulletin d'information
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