4-5'
2kg℮
130g
18
Raviolotti mit Pienza Schafskäse und Pinienkerne
Beschreibung
Pecorino Käse aus Pienza für 25 % der Füllung. Der Pecorino stammt aus der Toskana und reift mindestens 30 Tage in Pienza. Die Herstellung des Pecorino Käses aus Pienza folgt einer genau festgelegten Methode, bei der die handwerkliche Erfahrung ausschlaggebend für die Qualität des Käses ist. Der Gelbton der Käserinde hängt von den Behandlungen des Käses ab. Der Käse hat eine helle strohgelbe Farbe, eine kompakte Konsistenz und ist schnittfest. Er hat einen aromatischen und kräftigen Geschmack mit einer leicht säuerlichen Note.
Pastazutaten
Hartweizengriess, Eier aus Bodenhaltung.
Füllungszutaten
Pecorino Käse aus Pienza 25 %, Ricotta, Pinienkerne 7 %, Paniermehl, Salz, Pfeffer.
Nährstoffgehalt durchschnittswert für 100 g
Energie kcal 224 – Energie kJ 942 – Eiweiss g 10,2 – Kohlenhydrate g 26,7 davon Zucker g 3,3 – Fett g 8,0 davon gesättigte Fettsäuren g 2,2 – Ballaststoffe g 2,7 – Salz g 0,76
Datenblatt
da 18 a 23 g
da 49 a 51 mm
da 65 a 75 mm
18
38
62
VERPACKUNG: 8 PLATTEN ZU JE 12 STÜCK
