6'

Kochen Zeit

2kg

pro karton

130g

Portion

18

Monat bei -18°C
Code K126

Panciotti® mit Spargelspitzen und Mascarpone Käse

Pastazutaten

Hartweizengriess, Eier aus Bodenhaltung.

Füllungszutaten

Spargel 40%, Ricotta, Mascarpone Käse 3,5%, Grana Padano DOP Käse, Brot, Extra Vergine Olivenöl, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Pfeffer.

Die füllung

Füllung mit 40 % Spargel. Vom Spargel werden nur die Spitzen verwendet, die Sprossen, in zwei verschiedenen Größen, um den besten Geschmack und unübertreffliche Weichheit zu erzielen. Die Spargelspitzen werden leicht angeschmort und dann in grobe Stücke geschnitten: so bleiben sie knackig, verlieren ihre frische grüne Farbe nicht und bleiben in der Füllung gut erkennbar. Die Beigabe von Mascarpone, einem cremigen, schmackhaften Frischkäse, der aus frischem Rahm hergestellt wird, unterstreicht das milde Aroma des Produkts.

Nährstoffgehalt durchschnittswert für 100 g

Energie kJ 839 – Energie kcal 200 – Fett g 9,1 davon gesättigte Fettsäuren g 4,9 – Kohlenhydrate g 18,1 davon Zucker g 1,4 – Ballaststoffe g 2,0 – Eiweiss g 10,5 – Salz g 1,10

Datenblatt

da 30 a 34 g

Für Stücke

70 mm

Durchmesser
eines Stücks

15

Portionsausbeute
nach dem Garen

34

Anteil
von Nudeln

66

Prozentsatz
der Füllung

VERPACKUNG: 7 PLATTEN ZU JE 9 STÜCK

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