Verfahren
GETRÄNKEREZEPT
– 45ml London Dry Gin
– 30 ml Limette
– 15ml Limettensirup
– 15ml Bergamotte-Rosolio
– Top Champagne
VORBEREITUNG
Schütteln und mit Champagner in die Gläser füllen. Mit einer mit Spirulina-Algen ‘bepinselten’ Kruste dekorieren.
UNSER KOMMENTAR
Zu den Tagliatelle Mit Fleischsosse Nach Bologneser Art, einer reichhaltigen und schmackhaften Spezialität, kreierte Scarzella einen sauberen und eleganten Fizz auf Champagnerbasis, gemischt mit einem trockenen Londoner Gin, Bergamotte-Rosolio, Limettensaft, Limettenschalen-Cordial und einer Spirulina-Algenkruste, die an die Kräuternoten erinnert.
