– 4,5 cl d’Amaro Bastaldo
– 2,5 cl de vermouth dry
– 2,5 cl de Jameson Ipa Edition
PRÉPARATION
Remuer et filtrer dans des tasses Nick & Nora. Décorer avec des câpres marinés.
NOTRE COMMENTAIRE
Il faut un distillat de caractère pour tenir tête à une carbonara. Les notes d’agrumes du bitter rehaussent l’onctuosité du plat, tandis que la partie amère et sèche de la boisson crée une combinaison idéale avec la pancetta fumée.
