VORBEREITUNG
Im Mixglas verrühren und über Eiswürfeln servieren. Mit kandierten Orangenschalen aus dunkler Schokolade dekorieren. Mit ätherischen Bitterorangenölen bedampfen.
UNSER KOMMENTAR
Gericht und Getränk sind typisch winterlich, und die Kombination folgt der Logik der Kontraste: Die samtige, pflanzliche Weichheit der rustikalen Suppe kontrastiert mit den umhüllenden, aber kräftigen und trockenen Aromen des Cocktails.
