Suppe nach Bauernart mit Hülsenfrüchten und Getreide mit L’Irrequieto

Code Z335

Procedura

VORBEREITUNG

Im Mixglas verrühren und über Eiswürfeln servieren. Mit kandierten Orangenschalen aus dunkler Schokolade dekorieren. Mit ätherischen Bitterorangenölen bedampfen.

UNSER KOMMENTAR

Gericht und Getränk sind typisch winterlich, und die Kombination folgt der Logik der Kontraste: Die samtige, pflanzliche Weichheit der rustikalen Suppe kontrastiert mit den umhüllenden, aber kräftigen und trockenen Aromen des Cocktails.

GETRÄNKEREZEPT

– 6 cl Bourbon
– 0,5 cl Lagavulin 16 y.o.
– 0.5 cl Honig
– 4 Spritzer Bob-Schokoladenbitter

Code Z335