Gestern war Ca’pelletti Florenz gastgeber für “Die kunst des blätterteigs” im rahmen der veranstaltungen des festivals “Das erbe der frauen”

Lavezzola (RA), 27. November 2023 – Am Nachmittag des Sonntags, 26. November, fand im Gasthaus Ca’Pelletti in der Via dei Benci 41r in Florenz das Treffen “Die Kunst des Blätterteigs: zwei Generationen im Vergleich” statt. Erica Liverani, Gewinnerin der fünften Ausgabe von MasterChef Italia, der populärsten kulinarischen Talentshow aller Zeiten, und Romana Tamburini, Präsidentin von Surgital SpA – Italiens führendem Hersteller von tiefgekühlter frischer Pasta – traten bei der Zubereitung von “Blätterteig” gegeneinander an, einer Ikone der italienischen Tradition, einer weltweit anerkannten Spitzenleistung.   Das Veranstaltungsformat sah ein Gespräch zwischen den beiden Protagonisten in einem angenehmen Unterhaltungskontext vor, in dem das Zeugnis einer für die Romagna typischen Geschichte von Tradition und Leidenschaft mit dem einer modernen Influencerin und Kochexpertin verwoben wurde.

“Kochen ist für mich die Suche nach Emotionen, es bringt mich zurück zu den Erinnerungen an die Vergangenheit, die ich gerne durch das Kochen, seine Gesten und Aromen wiederentdecke. – so Erica Liverani – Es ist eine Leidenschaft, die ich seit meiner Kindheit hege, und ich bin fest davon überzeugt, dass die Zubereitung von Speisen für andere die größte Form der Liebe ist“.

“Unser Ziel ist es, ein gutes und gesundes Produkt herzustellen und die Tradition und den Geschmack in die Küchen der ganzen Welt zu bringen – bestätigt Romana Tamburini, –die Kunst der frischen Blätterteigherstellung weiterzugeben, ist unsere Aufgabe, um sie für künftige Generationen lebendig zu erhalten, die stolz auf eine ganz und gar italienische Geschichte sind, die uns repräsentiert.

Am Ende wurden die typischen Gerichte der Romagna, die den anwesenden Gästen zur Verkostung angeboten wurden, sehr geschätzt. Sie erkannten auch, dass es keinen Unterschied zur handgemachten Pasta gibt, obwohl sie mit industriellen Geräten hergestellt wird, wie Surgital gerne betont: “Wir lassen Maschinen das tun, was wir früher mit unseren Händen getan haben“.

Das Treffen fand im Rahmen des außer Saison Ereignis der 6. Ausgabe des Festivals “Das Erbe der Frauen” statt, das von ELLE unter der künstlerischen Leitung von Serena Dandini organisiert wird, und passte perfekt zu dieser Veranstaltung, die den “Müttern der Heimat” gewidmet ist, um weibliche Persönlichkeiten aufzuwerten, die sich im Namen der Stärkung der Frauen in verschiedenen Funktionen in der Gesellschaft engagieren.

Ca’Pelletti Firenze, das erst vor einem Jahr erfolgreich im Stadtzentrum eröffnet wurde, gehört zur Kette der Gasthäuser von Surgital, gemütliche und gesellige Orte, an denen man die Küche und die Atmosphäre der Romagna in perfekter zwangloser Atmosphäre genießen kann, und das 365 Tage im Jahr. Die Küche ist den ganzen Tag über geöffnet, beginnend mit “Frau Frühstück” und ohne zeitliche Begrenzung, vom Mittagessen über Snacks und Aperitifs bis zum Abendessen.