Los Quadrelli con Chianina y Cardoncelli celebran la elegancia de la cocina italiana.
El encuentro entre la carne de raza Chianina, célebre por su ternura e intensidad, y el hongo Cardoncello, de aroma marcado y textura carnosa, da vida a un relleno envolvente encerrado en una lámina dorada estirada como hecha a mano.
Una experiencia auténtica y refinada, ideal para quienes buscan un primer plato de carácter distintivo y calidad excelente.
Ingredientes de la masa: sémola de TRIGO duro, HUEVOS de gallinas camperas.
Ingredientes del relleno 55%: carne de bovino raza Chianina 55%, caldo, ricotta, Parmigiano Reggiano DOP, pan rallado, setas cardoncelli estofadas 4%, HUEVOS de gallinas camperas, aceite de semillas de girasol, vino tinto, ajo, sal, pimienta.
Può contenere: MOSTAZA, SOJA.
Peso consigliato per porzione: 9pz. (120g ca.)
Percentuale di resa dopo la cottura: 20%
Tempo di cottura: 4-5 min
Valores nutricionales medios por 100 g Energía kJ 911 – Energía kcal 216 – Grasas g 5,9 de las cuales ácidos grasos saturados g 2,7 – Hidratos de carbono g 22,5 de los cuales azúcares g 1,8 – Fibra g 2,8 – Proteínas g 16,9 – Sal g 1,44
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Quadrelli con chianina y setas de cardo con paleta de cerdo marinada cocida a baja temperatura, crema de brócoli romano, pan de esponja de hierbas aromáticas y fondo marrón de regaliz