Die Radicchioblätter waschen, trocknen und in eine heiße Pfanne mit etwas EVO-Öl geben. Schnell auf beiden Seiten anbraten und mit Portwein ablöschen. Die Radicchioblätter aus der Pfanne nehmen, den Rotwein hinzufügen, reduzieren lassen und die Butter hinzufügen, um die Sauce zu glasieren. Die Ravioloni mit Asiago DOP Käse und Radicchio Rosso di Treviso IGP Divine Creazioni® in Salzwasser kochen und nach dem Kochen in einer Pfanne mit etwas Kochwasser und Butter schwenken. Die Zartbitterschokolade schmelzen, heißes Wasser hinzufügen. Zum Schluss die umwickelten Radicchioblätter auf heißen einzelnen Tellern anrichten, die Pasta darauflegen und die heiße Weinreduktion darüber gießen. Mit der Schokoladensauce abschließen.
