Sugosi® Tomaten Basilikum Soße auflösen, Agar-Agar zugeben und 2 Minuten kochen lassen, durch ein feines Sieb passieren, frische Sahne zugeben. Einen Siphon zu ¾ mit der Mischung füllen, mit 2 Ladungen Isi-Gas auffüllen. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann den Schaum nach Belieben verwenden.
