Sapori in Corso #28: Die Resteküche kreativ gedacht

Zusammen mit Küchenchef Luca Baccilieri vom De Gusto Team sprechen wir über Nachhaltigkeit. Und zwar auf unsere liebste Art: beim Kochen. Wir beginnen mit einem herzhaften Gericht.
Paccheri mit Romanesco-Creme, Garnelentatar und Limettenkaviar, und verwandeln es in eine süße Köstlichkeit: Paccheri mit Ricotta, Limettenpulver und kandierter Limette. Dieselbe Pasta wird für zwei ganz unterschiedliche und köstliche Rezepte wiederverwendet!

Darum geht es in dieser Folge:
D19 – Paccheri

Schauen Sie sich das Video an und lassen Sie sich von der Wiederverwertungsküche inspirieren!