Une farce aux senteurs de sous-bois, dans laquelle les fragrances typiques des ingrédients s’unissent dans un mariage qui évoque les atmosphères automnales. La technique raffinée du braisage fait ressortir l’arôme intense du porc, présent à 41%, enveloppé dans le piquant délicat du Taleggio AOP, présent à 24%. Ces deux matières premières de grande valeur s’unissent dans une ricotta dont la texture est crémeuse et douce et la saveur intense.
