Emilia-Romagna es la Food Valley de Italia, una tierra donde el sabor es cultura y tradición, y donde el arte de la buena mesa se transmite de generación en generación.
Es la región con la mayor concentración de productos DOP e IGP, un verdadero motor económico basado en el valor de los alimentos y su excelencia.
Aquí es donde nacimos, en la cuna de la pasta fresca: elaborada con huevos y sémola de trigo duro, extendida con rodillo y conservada como un patrimonio de saberes y gestos antiguos.
- La freschezza è il nostro punto di vista sul mondo.
- È un modo di pensare, di vivere e di lavorare.
- È attenzione, ascolto, inventiva e capacità d’innovazione.
- È la nostra cultura, il nostro modo di concepire la cucina.
- Celebrando e reinventando, nel solco della tradizione.
- Supportando e anticipando i bisogni di chef e ristoratori.
- Affrontando ogni giorno con entusiasmo e caparbietà.
- È come facciamo la nostra pasta, più fresca del fresco.
- È tradizione che sposa il progresso.
- È cura di ogni dettaglio, il rispetto di ogni sapore.
- È il coraggio di sfidare pregiudizi, l’audacia del diffondere il valore delle buone idee.
- È l’eccellenza tecnica che innalza la cultura culinaria.
- È trasformare ogni ingrediente in un’emozione, ogni piatto in un ricordo.
- Per chi cerca nuove esperienze, senza dimenticare le proprie radici.
In cucina, a tavola, nella vita.
#1.
L’Emilia-Romagna è la Food Valley d’Italia, una terra dove il gusto è cultura e tradizione e dove l’arte della buona tavola si tramanda da generazioni. È una regione con la più alta concentrazione di prodotti DOP e IGP, un vero motore economico fondato sul valore del cibo e sulla sua eccellenza.
È qui che siamo nati, nella culla della pasta fresca: quella preparata con uova e semola di grano duro, stesa al mattarello e custodita come un patrimonio di saperi e gesti antichi.
#2.
Siamo il primo pastificio di pasta fresca dell’Emilia- Romagna, azienda di riferimento in Italia e nel mondo per la pasta fresca, i piatti pronti e i sughi della tradizione italiana, tutti sapientemente surgelati. Da oltre 40 anni portiamo la cultura gastronomica italiana nel mondo, curando meticolosamente la qualità dei nostri ingredienti e mantenendo un alto livello di eccellenza.
#3.
Abbiamo insegnato alle nostre macchine l’arte della sfoglia, quei gesti nati dalle mani sapienti delle sfogline che rendono i nostri prodotti autentici, proprio come quelli della grande tradizione di cui siamo interpreti.
La tecnologia del freddo.
Il freddo è un metodo di conservazione sicuro, naturale e sostenibile. Surgeliamo i nostri prodotti pezzo per pezzo per mantenerne intatte tutte le qualità nutrizionali e organolettiche, garantendo igiene assoluta, riduzione degli sprechi e controllo del food cost e un’etichetta pulita.
Il nostro impegno per un futuro più sostenibile.
Siamo un’impresa familiare italiana che pone al centro le persone, la sicurezza e la sostenibilità. Guidati da un codice etico che orienta le nostre scelte, investiamo nel territorio e in iniziative sociali. Con la nostra pasta fresca esportata nel mondo diffondiamo la cultura e i valori di un’azienda solida, fondata su qualità certificata di prodotti, impianti e processi.
- SISTEMA DI PRODUZIONE ENERGETICA INTEGRATO
- DEPURAZIONE DELLE ACQUE DEL CICLO PRODUTTIVO
- RECUPERO DEGLI SFRIDI PRODUTTIVI
- RIDUZIONE DEGLI IMBALLAGGI
