«Amo lo bello y lo bueno dondequiera que se encuentren». Este célebre lema de uno de los padres de la cocina italiana resume el espíritu de una nueva iniciativa que busca celebrar la gastronomía italiana en su forma más auténtica y menos localista.
Una cocina profundamente arraigada en su territorio y en la tradición, pero en constante evolución, abierta a influencias y fusiones, capaz de derribar barreras geográficas y culturales para proyectarse en un escenario internacional, donde surgen nuevas interpretaciones y nuevos talentos.
Así nace «L’ARTUSI SENZA CONFINI»: un nuevo concurso dirigido a jóvenes chefs extranjeros y/o de origen no italiano que trabajen en Italia, promovido por Surgital en colaboración con Casa Artusi y Grande Cucina. Su objetivo es fomentar la multiculturalidad y la fusión en la cocina.
L’ARTUSI SENZA CONFINI: Quién puede participar
El concurso desafía a los participantes a crear un plato original con pasta fresca, inspirado en una receta tradicional italiana contenida en La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene de Pellegrino Artusi, reinterpretada con un enfoque internacional y con influencias del país de origen del candidato.
Los finalistas, todos menores de 35 años, deberán utilizar obligatoriamente uno de los productos de Surgital (suministrado por la empresa). Sin embargo, tendrán total libertad en la elección de los demás ingredientes y en el tipo de plato a preparar (entrada, plato principal, postre).
