Die Quadrelli mit Chianina und Cardoncelli feiern die Eleganz der italienischen Küche.
Die Verbindung von Chianina-Rindfleisch, bekannt für Zartheit und intensiven Geschmack, mit dem Cardoncello-Pilz, aromatisch und fleischig in der Konsistenz, ergibt eine umhüllende Füllung in goldbraunem, handgerolltem Teig.
Ein authentisches und raffiniertes Erlebnis, ideal für alle, die ein erstes Gericht mit unverwechselbarem Charakter und hervorragender Qualität suchen.
Zutaten Teig: HartWEIZENgrieß, EIER aus Bodenhaltung.
Zutaten der Füllung 55%: Chianina-Rindfleisch 55 %, Brühe, ricotta, Parmigiano Reggiano g.U., Paniermehl, geschmorte Austernpilze 4%, EIER aus Bodenhaltung, Sonnenblumenöl, Rotwein, Knoblauch, Salz, Pfeffer.
Può contenere: SENF, SOJA.
Peso consigliato per porzione: 9pz. (120g ca.)
Percentuale di resa dopo la cottura: 20%
Tempo di cottura: 4-5 Min.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie kJ 911 – Energie kcal 216 – Fett g 5,9 davon gesättigte Fettsäuren g 2,7 – Kohlenhydrate g 22,5 davon Zucker g 1,8 – Ballaststoffe g 2,8 – Eiweiß g 16,9 – Salz g 1,44
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Quadrelli mit Chianina-Fleisch und Kräuterseitlingen mit Schweineschulter mariniert bei niedriger Temperatur gekocht, Creme aus römischem Brokkoli, Kräuterschwamm und braunem Lakritzboden