Lavare e tagliare finemente l’erba cipollina. Scongelare in padella il Ragù di carni bianche Sugosi®. Cuocere in abbondante acqua salata i Taglierini rustici all’uovo Laboratorio Tortellini®, secondo le tempistiche indicate. Scolare e mantecare con il Ragù di carni bianche Sugosi®. Servire in un piatto da portata caldo creando un nido con i taglierini già mantecati. Decorare con un filo di erba cipollina e con il Pecorino Romano.
In questa ricetta, il Ragù di carni bianche Sugosi® è stato previsto come abbinamento ad un primo piatto.
