Raviolacci al branzino e profumo di agrumi, salsa all’aglio, fungo, broccolo e cavolo nero.

PROCEDIMENTO:
Cuocere l’aglio nel latte e panna, colarlo e ridurre il liquido della metà quindi frullare il tutto con sale e pepe, passare al setaccio. Pulire e tagliare a spicchi i funghi porcini e tostarli in padella antiaderente.
Bollire per pochi istanti in acqua bollente salata il cavolo e il broccolo nero, insaporire in padella con poco olio EVO.
Disporre nel piatto con i Raviolacci fritti e colati dall’olio in eccesso, guarnire con i porcini e ultimare con un filo di olio alle nocciole.