Per i crostacei e molluschi: Pulire i crostacei e i molluschi previsti, insaporire in casseruola con poco olio EVO, lo spicchio di aglio, sale. Mantenere in caldo.
Portare a bollore i Sugosi® ragù di seppia e tostare il pane per preparare i crostini.
Per impiattare: In piatti individuali o in terracotta suddividere le porzioni aggiungendo i crostacei e molluschi, ultimare con i crostini e un filo di olio EVO.
Ingredienti per 4 persone
600 g circa Sugosi® ragù di seppia
8 gamberi o mazzancolle con testa
8 cannolicchi
150 g circa anelli di totano
120 g di polpa di cozze
1 spicchio di aglio
Olio EVO, sale q.b.
Qualche crostino di pane
