6-7'
Tempo di Cottura
3kg℮
a cartone
120g
Porzione
18
Mesi a -18°C
Code A14
Tortelli rustici al capriolo
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, farina integrale di grano saraceno 20%, uova da allevamento a terra, acqua.
Ingredienti del ripieno
Carne di capriolo brasata 82% (carne di capriolo 64%, polpa di pomodoro, sedano, carote, cipolla, olio di semi di girasole, vino, sale, aglio, salvia, alloro, rosmarino, bacche di ginepro, pepe), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo).
Può contenere: senape, soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia kJ 890 – Energia kcal 211 – Grassi g 4,1 di cui acidi grassi saturi g 1,8 – Carboidrati g 26,2 di cui zuccheri g 1,7 – Fibre g 4,7 Proteine g 15,1 – Sale g 1,34
Smaltimento
Scheda di prodotto
+/- 15g
A pezzo
35
Resa porzione dopo la cottura
48
Percentuale di ripieno
Tutorial
Tortelli rustici al capriolo
