4-5'

Tempo di Cottura

4kg

A cartone

120

Porzione

18

Mesi a -18°C
Code 622

Ravioli alla cernia

Ingredienti della sfoglia

Semola di grano duro, uova da allevamento a terra, acqua.

 

Ingredienti del ripieno

Cernia brasata (38%) (cernia 95%, olio extra vergine di oliva, aglio, scalogno, vino), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Limanda, pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra) , olio extra vergine di oliva, scalogno, prezzemolo, erba cipollina, sale, pepe.

Può contenere: senape, soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia kJ 786 – Energia kcal 186 – Grassi g 3,8 di cui acidi grassi saturi g 1,6 – Carboidrati g 25,0 di cui zuccheri g 1,2 – Fibre g 1,6 – Proteine g 12,2 – Sale g 0,93

Preparazione

4/5 min, in acqua bollente a prodotto ancora surgelato.

Smaltimento

Scheda di prodotto

+/- 11,1g

A pezzo

45

Percentuale
di pasta

55

Percentuale
di ripieno

Tutorial

Ravioli alla cernia

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