Bottoni al gambero rosso: Divine Creazioni® premiata per l’innovazione al Better Future Award

Il gusto del mare, la bellezza della forma e la praticità in cucina: sono questi i tre pilastri su cui si fonda il successo dei K143 – Bottoni al gambero rosso di Divine Creazioni®, il nuovo prodotto premium firmato Surgital, già insignito di un importante riconoscimento. La referenza si è infatti classificata tra i primi tre nella categoria “Premio AWAY FROM HOME – INNOVAZIONE DI PRODOTTO” del Better Future Award, il premio promosso da GdoWeek e Mark Up per valorizzare le eccellenze del food&beverage italiano.

Una conferma della capacità di Surgital di coniugare tradizione e innovazione in modo autentico e funzionale, proprio come vuole lo spirito del brand Divine Creazioni®, dedicato ai professionisti dell’alta ristorazione.

Presentati in anteprima al pubblico internazionale del SIRHA di Lione, i Bottoni al gambero rosso sono frutto di due anni di ricerca e sviluppo e nascono in sinergia con il Team Italia del Bocuse d’Or, espressione di eccellenza tecnica e creativa. Il risultato? Un prodotto raffinato che parla il linguaggio dell’alta cucina e risponde alle reali esigenze della ristorazione professionale.

Il ripieno è protagonista: rappresenta ben il 62% del prodotto e valorizza l’intensità aromatica del gambero rosso del Mediterraneo, arricchito da succo di lime e sale, racchiuso in una vellutata crema di riso e completato da una bisque sapientemente preparata, per un gusto avvolgente e strutturato.

Ma la qualità non si ferma al gusto. Il formato a bottone – compatto, elegante e armonioso – garantisce una distribuzione uniforme del ripieno e una resa estetica impeccabile, ideale sia per impiattamenti classici sia per creazioni moderne e artistiche. Inoltre, il prodotto è senza latte e derivati, perfetto per menù inclusivi.

La surgelazione IQF (Individually Quick Frozen) consente di preservare le qualità della sfoglia e del ripieno, riducendo gli sprechi e ottimizzando le porzioni. In più, con una cottura di soli 5 minuti, questi bottoni si rivelano perfetti per i ritmi serrati della cucina professionale.

Versatili e sofisticati, i Bottoni al gambero rosso sono pensati per stimolare la creatività degli chef: si prestano a interpretazioni originali, come nelle proposte firmate De Gusto, tra cui spiccano i Bottoni in caprese scomposta con muddica atturrata o in abbinamento a latte di cocco, perle di lime e lampone, solo per citarne alcune.

Con questo prodotto, Surgital rinnova il suo impegno a offrire soluzioni su misura per il foodservice: innovative, inclusive e di altissimo profilo. E con il Better Future Award, questo impegno è oggi premiato e riconosciuto.

Scopri di più su Divine Creazioni® e lasciati ispirare dal gusto che fa innovazione.