3-4'

Tempo di Cottura

2kg

a cartone

90g

Porzione

18

Mesi a -18°C
Code K107

Tortellini alla moda di Bologna

Descrizione

La storia del vero ripieno dei Tortellini bolognesi è tanto lunga, quanto incerta, le tesi sono molte e alcune si smentiscono: c’è chi vuole addirittura quattro tipi di carni, chi tre, chi due. I Tortellini alla moda di Bologna hanno sposato la ricetta che prevede carne di suino brasata nel vino con spezie e piante aromatiche, mortadella, Parmigiano Reggiano DOP e l’indispensabile noce moscata. Quanto basta per un sapore di un’intensità straordinaria.

Ingredienti della sfoglia

Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 29%.

Ingredienti del ripieno

Parmigiano Reggiano DOP 38% (latte, sale, caglio), mortadella 38% (carne di suino, sale, spezie e piante aromatiche, antiossidanti: ascorbato di sodio, acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio), carne di suino, olio di semi di girasole, noce moscata, vino, sale, rosmarino, aglio, pepe.

Può contenere tracce di: soia, senape.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia kJ 1207 Energia kcal 287 Grassi g 9,8 di cui acidi grassi saturi g 6,4 Carboidrati g 34,1 di cui zuccheri g 1,1 Fibre g 2,1 Proteine g 14,6 Sale g 0,73

Smaltimento

Indicazioni di smaltimento dei Tortellini alla moda di Bologna di Divine Creazioni®. Il sacco va nella plastica e il cartone nella carta. Verifica le disposizioni del tuo comune.

Scheda di prodotto

da 1,9 a 1,95 g

A pezzo

da 17 a 19 mm

Larghezza
di un pezzo

da 17 a 19 mm

Altezza
di un pezzo

35

Resa porzione
dopo la cottura

63

Percentuale
di pasta

37

Percentuale
di ripieno

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