Scrigni ai funghi porcini
Protagonisti assoluti di questo ripieno i porcini, che vengono accompagnati solo dal gusto delicato della patata e del porro. Una raffi nata tecnica di cottura, che prevede la brasatura separata dei singoli ingredienti, esalta al massimo il profumo intenso e il sapore inconfondibile del porcino. Avvolto nella sfoglia dorata Divine Creazioni, questo ripieno è così pronto a sprigionare quella fragranza unica che è il sottobosco.
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra
Ingredienti del ripieno: funghi porcini 71%, purea di patata, gelatina alimentare, aglio, olio extravergine di oliva, sale, porro, prezzemolo, pepe.
PREPARAZIONE
Minuti di cottura in acqua bollente: 2
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Informazioni sul prodotto
Codice:
K125
Tempo di conservazione (-18° C):
18 mesi
Peso di un pezzo:
16-20 g
Peso consigliato per porzione:
125 g
Resa porzione dopo la cottura (%):
20
Lunghezza di un pezzo:
53-60 mm
Percentuale di pasta (%):
33
Percentuale di ripieno (%):
67
Confezionamento:
7 vassoi da 16 pezzi cad.
N° di porzioni per cartone:
16