Laboratorio Tortellini® Street Food

La tradizione non è mai stata così di moda.

Quando le specialità gourmet escono dai ristoranti e scendono in strada ad accogliere le persone, nasce un nuovo modo di vivere il cibo e di reinventare le radici di un luogo. Nasce lo street food. E noi di Surgital, che dell’innovazione applicata alla tradizione abbiamo fatto il cuore della nostra produzione, rispondiamo a questa nuova tendenza con Laboratorio Tortellini® Streetfood.
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Signore e signori: “bartolacci” e “rondellacci”.

Con Laboratorio Tortellini® Streetfood, due forme della tradizione romagnola fatte solo con farina di grano tenero e acqua, i Bartlaz e i Rondlaz, scendono in strada e diventano Bartolacci e Rondellacci. I primi, con un ripieno di squacquerone e piadina, i secondi ripieni alle verdure. Da friggere o piastrare.

La tradizione come suggestione.

Laboratorio Tortellini® Streetfood è un prodotto ideale per una ristorazione fast ma può essere protagonista di ricette innovative per la ristorazione tradizionale. I Bartolacci e i Rondellacci divengono di volta in volta interpreti di abbinamenti sorprendenti, in base alle modalità di consumo, alla rapidità del servizio e alle attrezzature disponibili. Perfetti come antipasti, entrée o piatti unici.

Il sapore della semplicità.

I Bartolacci con squacquerone e piadina, i Rondellacci con patate ed erbette e quelli con zucca e guanciale sono pronti a dare vita a ricette sensazionali oppure a sprigionare la loro bontà così come sono, semplicemente cuocendoli alla piastra o friggendoli.
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DE GUSTO® ACADEMY

Benvenuti nell’accademia della pasta.

De Gusto® è molto più di una scuola o di una cucina: è il luogo in cui qui in Surgital accogliamo il nuovo, quello in cui accadono le cose. È un laboratorio a porte aperte in cui invitiamo clienti, fornitori e collaboratori a vedere come lavoriamo, coinvolgendoli attivamente in uno scambio di esperienze e competenze. L’esperienza Surgital infatti affonda le sue radici nella tradizione della cultura gastronomica italiana ma è sempre pronta a rinnovarsi e ad evolvere attraverso l’attenta analisi delle nuove tendenze culinarie e ad una tecnica unica, studiata ad hoc per ripetere il più fedelmente possibile i gesti degli chef e delle mani umane, migliorando le performance produttive senza mai rinunciare all’eccellenza di prodotto.
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Dove siamo

Surgital Spa
Via Bastia 16/1 48017 Lavezzola (RA)
Emilia-Romagna ITALIA

Contatti

Tel: 054580328
Fax: 054580121
E-mail surgital@surgital.it

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