Laboratorio Tortellini® Street Food

La tradition n'a jamais été aussi tendance.

Quand les spécialités gastronomiques sortent des restaurants et descendent dans la rue à la rencontre des gens, un nouveau mode de dégustation des plats et de réinvention des racines d'un lieu, voit le jour. C'est la naissance du « street food ». Chez Surgital, nous avons fait de l'innovation appliquée à la tradition le point d'orgue de notre production. Nous répondons donc à cette nouvelle tendance avec Laboratorio Tortellini® Streetfood.
Catalogue

Mesdames et messieurs : « bartolacci » et « rondellacci ».

Avec Laboratorio Tortellini® Streetfood, deux formes de la tradition de Romagne préparées uniquement avec de la farine de blé tendre et de l'eau, les Bartlaz et les Rondlaz, descendent dans la rue et deviennent les Bartolacci et les Rondellacci. Les premiers, avec une farce de squacquerone et piadina, les seconds farcis aux légumes. À frire ou cuire sur une plaque.

La tradition en guise de suggestion.

Laboratorio Tortellini® Streetfood est un produit idéal pour une restauration rapide. Il peut également être le protagoniste de recettes innovantes pour la restauration traditionnelle. Les Bartolacci et les Rondellacci deviennent à chaque fois des interprètes d'associations surprenantes, en fonction des modalités de consommation, de la rapidité du service et des équipements disponibles. Parfaits en hors-d'œuvre, entrées ou plats uniques.

La saveur de la simplicité.

Les Bartolacci au squacquerone et piadina, les Rondellacci aux pommes de terres et aux herbes et les Rondellacci à la citrouille et au lard de joue sont prêts à donner naissance à des recettes sensationnelles ou à révéler leur saveur exquise tels quels, en les cuisant simplement sur la plaque ou en les passant dans la friture.
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DE GUSTO® ACADEMY

Bienvenue à l'académie des pâtes.

De Gusto® est bien plus qu'une école ou une cuisine : c'est l'endroit dans lequel Surgital accueille la nouveauté et où les événements se déroulent. Dans cet atelier à portes ouvertes, nous convions des clients, des fournisseurs et des collaborateurs à assister à notre travail, en les engageant activement dans un échange d'expériences et de compétences. L'expérience Surgital plonge ses racines dans la tradition de la culture gastronomique italienne. Elle est toutefois toujours en quête de renouvellement et d'évolution par l'analyse attentive des nouvelles tendances culinaires et une technique unique, étudiée spécialement pour répéter le plus fidèlement possible les gestes des chefs et les mains de l'homme, en améliorant les performances de production sans jamais renoncer à l'excellence du produit.
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Localisation

Surgital S.p.A.
via Bastia 16/1 - 48017
Lavezzola (RA) Italy

Contacts

Tel. (+39) 0545.80328
Fax (+39) 0545.80121
E-mail surgital@surgital.it

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